人気が高まる「米粉」日常的な食卓メニューに仲間入り?

人気が高まる「米粉」日常的な食卓メニューに仲間入り?

小麦アレルギーの方をはじめ、健康意識の高まりから人気が高まっている「米粉」。クックパッド でも前年比139.0%と伸びているキーワードです。本記事では、「米粉」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

139%成長の「米粉」

2020年の「米粉」の年間検索頻度は1.1で、前年から139.0%の成長を続けている注目のキーワードです。「米粉」のレシピはクックパッドで2.5万品以上投稿されています。(2021年6月現在)

2018年から2020年の月別検索頻度をみると、2020年は特に、春の緊急事態宣言下の3月から急上昇し、5月は最も高いスコアになりました。


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米粉はハレの日から日常使いへと変化

目的の組み合わせランキングをみると、生活者がどのような背景で米粉のレシピを求めているのかが見えてきます。

通年でトップは「ホームベーカリー」。ホームベーカリーを使って米粉のパンを作りたいというニーズが高いようです。「米粉×ホームベーカリー」のレシピは、1,800品以上投稿されています。(2021年6月現在)

近年では「バレンタイン」や「クリスマス」といったハレの日イベントのキーワードは下降し、「ダイエット」「消費」が上昇傾向にあり、「グルテンフリー」「おかず」「朝ご飯」といったキーワードとともに上位にランクインしていることから、日常使いの米粉レシピへの関心が高くなっていると考えられます。


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「米粉」調査レポートの目次はこちら

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■米粉について
・「米粉」 年間検索頻度 推移(2016〜2020年)
・「米粉」 週別検索頻度 推移(2018〜2020年/月別)
・「米粉」 メニューカテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「米粉」 目的カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「米粉」 材料カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「米粉」 その他カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)

■「米粉」関連キーワード
・「ちぢみ」 年間検索頻度 推移(2016〜2020年)
・「ちぢみ」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「スコーン」 年間検索頻度 推移(2016〜2020年)
・「スコーン」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「キャロットケーキ」 年間検索頻度 推移(2016〜2020年)
・「キャロットケーキ」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)
・「シフォンケーキ」 年間検索頻度 推移(2016〜2020年)
・「シフォンケーキ」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2016〜2020年)

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【レポート例】

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  • 「七夕」の検索頻度レポート
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