在宅時間増で変化する「作り置き」ニーズ。副菜が需要増

在宅時間増で変化する「作り置き」ニーズ。副菜が需要増

毎日の食事作りの時短・節約ニーズなどから「作り置き」は人気のキーワードです。一方で、コロナ禍での在宅時間の増加により、動向に変化が見られます。本記事では「作り置き」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

在宅時間増で「作り置き」の需要が変化

2020年の「作り置き」の年間検索頻度は2.4で、前年比87.1%で推移しています。

在宅時間が増えたことや、お弁当を持参する必要がなくなったことから、「作り置き」のニーズが前年よりやや落ち込んでいることがわかります。

「作り置き」の月別検索頻度を直近3年でみると、2020年は1回目の緊急事態宣言、休校措置期間周辺(3月〜5月)は検索頻度が落ち込んだものの、6月から増加。「作り置き」に関するレシピは、クックパッドに4.4万品以上投稿されています。(2021年8月現在)


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2020年メニュー別ランキングは
「煮卵」と「マリネ」など副菜が伸長

メニュー別ランキングをみると、2020年のトップは「サラダ」で、クックパッドには3,900品以上の作り置きサラダレシピが投稿されています。(2021年8月現在)
夕食の副菜としてストックしている様子が、つくれぽコメントからも確認できます。

前年から大きく伸長したのが2位の「煮卵」と「マリネ」。トップのサラダをはじめ、2020年は副菜の作り置きが人気でした。
「ハンバーグ」や「しょうが焼き」「から揚げ」は前年よりランクダウンしており、在宅時間が増え、お弁当の調理機会が減ったことで、作り置きの頻度が減っているようです。


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「作り置き」調査レポートの目次はこちら

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■作り置きについて
・「作り置き」 年間検索頻度 推移(2017〜2020年)
・「作り置き」 月別検索頻度 推移(2018〜2020年)
・「作り置き」 逆マッチ度/KSIランキング(2020年)
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・「作り置き」 目的カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2017〜2020年)
・「作り置き」 調味料カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位(2017〜2020年)

■「作り置き」関連キーワード
・「1週間」 月別検索頻度 推移(2019〜2020年)
・「1週間」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2017〜2021年)
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・「冷凍作り置き」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2017〜2020年)
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・「常備菜」 年間検索頻度 推移(2017〜2020年)
・「常備菜」 すべての組み合わせランキング 1位〜20位(2017〜2020年)
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・「大葉味噌」 すべての組み合わせランキング 1位〜11位(2017〜2020年)
・「大葉味噌」 月別検索頻度 推移(2019〜2020年)

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