韓国人気は食卓にも。「コチュジャン」レシピ投稿は3万超

「コチュジャン」レシピ投稿数は3万品超
夏は辛味需要で検索頻度がやや高まる

「コチュジャン」は米やもち米を麹で糖化させ、唐辛子を加えて熟成させた発酵調味料で、辛味と甘味があるのが特徴です。韓国の家庭料理によく使われています。

「コチュジャン」の2020年の年間検索頻度は0.42で、前年比110.6％で推移しています。また「コチュジャン」を使ったレシピはクックパッドで3万品以上投稿されています。（2021年10月現在）

月別の検索頻度をみると直近3年の推移に大きな変化はなく、夏にかけて検索頻度がやや高くなる傾向にあります。

メニューランキング経年トップは「スープ」
デトックスやダイエット目的のレシピも

メニューの組み合わせランキングでは「スープ」が経年トップで、デトックスやダイエット目的のレシピも多く投稿されています。

「うどん」「素麺」も上位にランクインしており、ともにコチュジャンを使ったレシピは600品以上投稿されています。うどんや素麺の韓国風アレンジを探しているようです。（2021年10月現在）

「炒めもの」「野菜炒め」も経年ランクイン。炒めものの味付けに使われていることがわかります。

「コチュジャン×唐揚げ」のレシピは400品以上投稿されており、唐揚げを甘辛のコチュジャンタレに絡めるレシピが人気です。（2021年10月現在）

「コチュジャン・豆板醤・甜麺醤・豆豉・XO醬」調査レポートの目次はこちら

「食のデータレポート」でご提供している実際のレポートでは、この他にも「コチュジャン・豆板醤・甜麺醤・豆豉・XO醬」に関する下記の検索頻度や推移、ランキングを分析しています。

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■コチュジャンについて
・「コチュジャン」　年間検索頻度 推移（2017〜2020年）
・「コチュジャン」　月別検索頻度 推移（2019〜2021年）
・「コチュジャン」　逆マッチ度/KSIランキング（2020年）
・「コチュジャン」　メニューカテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）
・「コチュジャン」　材料カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）

■豆板醤について
・「豆板醤」　年間検索頻度 推移（2017〜2020年）
・「豆板醤」　月別検索頻度 推移（2019〜2021年）
・「豆板醬」　逆マッチ度/KSIランキング（2020年）
・「豆板醬」　メニューカテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）
・「豆板醬」　材料カテゴリ組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）

■甜麺醤について
・「甜麺醤」　年間検索頻度 推移（2017〜2020年）
・「甜麺醤」　月別検索頻度 推移（2019〜2021年）
・「甜麺醤」　逆マッチ度/KSIランキング（2020年）
・「甜麺醤」　すべての組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）

■豆豉について
・「豆豉」　年間検索頻度 推移（2017〜2020年）
・「豆豉」　月別検索頻度 推移（2019〜2021年）
・「豆豉」　すべての組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）

■XO醬について
・「XO醬」　年間検索頻度 推移（2017〜2020年）
・「XO醬」　月別検索頻度 推移（2018〜2021年）
・「XO醬」　すべての組み合わせランキング 1位〜20位（2017〜2020年）

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