人気の台湾料理、生活者のレシピニーズは？ルーロー飯、台湾カステラの閲覧頻度

調査概要

■キーワード：ルーロー飯・台湾カステラ・小籠包・豆花・台湾まぜそば・パイナップルケーキ
■値の種類：RVI（レシピ閲覧頻度）※1
■集計単位：年
■調査期間：2019年〜2021年
■ページ数：10ページ
※回答者の属性情報はレポートに記載

人気のルーロー飯は「簡単」「本格」にニーズ。
圧力鍋や五香粉で手軽に

ルーロー飯は、クックパッドに400品以上のレシピが公開されており、検索頻度（SI値）も伸びています。（2022年3月現在）
レシピの閲覧頻度を見てみると、2007年に投稿された本格的なレシピが人気で、つくれぽも600件以上に。一方で、直近で公開された新着レシピも閲覧されています。

特徴的なキーワードは「簡単」「本格」「台湾」。簡単に本場の味を再現できるレシピがよく閲覧されていることがわかりました。また「圧力鍋」や、近年トレンドのスパイス「五香粉」を使ったレシピも確認できます。

外食トレンドは一巡した「台湾カステラ」も
手作りニーズあり。卵2個のレシピが人気

外食トレンドとしては一巡した「台湾カステラ」ですが、検索頻度としてはいまだに伸びている人気スイーツです。

RVIランキングをみても、2020年に投稿されたレシピがトップに。材料としても作りやすいサイズである、卵2個のレシピが人気となっています。

また「ふわふわ」「ふわんふわん」「ぷるぅん」など、躍動感あるオノマトペを冠したレシピが見られるのも特徴です。

全10ページの「台湾料理」のレポートから、
最新の生活者動向がわかります。

実際のレポートでは、このほかにも「小籠包」や「台湾まぜそば」、「パイナップルケーキ」などのRVI（レシピ閲覧頻度）をご紹介しています。

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