身近な植物性タンパク質「豆腐・豆乳・厚揚げ」のニーズとは？

年間検索頻度は7.39。ビッグワード「豆腐」は日常の食材

2022年6月時点でレシピ投稿数17万品以上の「豆腐」。2021年の年間検索頻度は7.39とビッグワードですが、前年比97.2%と緩やかな減少傾向となっています。直近3年間の週別検索頻度をみると、検索頻度が減少するタイミングは、年末年始、バレンタイン、GW、お盆休み、クリスマスなど休暇や食のイベント時期と重なっており、それらのイベント翌週には通常の値に戻っていることから、一年を通して「日常の食材」であることがわかります。

レシピ投稿は8.5万品以上。「豆乳」は温かいメニューにニーズあり

「豆乳」の2021年の年間検索頻度は1.1、前年比90.6%と2017年から緩やかにダウンしている状況です。直近3年間の週別検索頻度をみると、例年10月以降の冬に山場があり、鍋やグラタンなど温かいメニューのニーズが高くなっています。2020年4、5月のピークは、コロナ禍におけるステイホームでお菓子づくりのニーズが上がったことに起因しているようです。
2022年6月時点で「豆乳」を使ったレシピは8.5万品以上投稿されています。

全20ページの「豆腐・豆乳・厚揚げ」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

実際のレポートでは、この他にも「豆腐・豆乳・厚揚げ」に関する検索頻度や推移、ランキングをコメント付きで分析。検索が増える時期や、どんな食材との組み合わせが人気なのか？など、クックパッドユーザーの検索動向がわかります。

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