「鴨鍋」が年末の鍋料理として伸長傾向に。「そば」はコロナの影響受けず横ばい

「そば」の年間検索頻度はコロナの影響を受けず横ばい

検索頻度の高い麺類の一つである「そば」の2021年の年間検索頻度は1.2、前年比97.5%でした。「そば」の検索は、例年「年越しそば」を食べる習慣がある12月31日に最も盛り上がり、その他、夏〜真夏・お盆シーズンにかけて検索の山があります。

「そば」のレシピは1.9万品以上投稿されており、「年越しそば」のレシピは500品以上投稿されている状況です。

年末の鍋料理として「鴨鍋」が伸長傾向

「鴨鍋」は真鴨を豆腐やネギなどの野菜と一緒に食べる鍋料理で、滋賀県の郷土料理です。
検索のピークは年末で、2021年のピーク週の検索頻度は0.46と大きくはないですが、伸長傾向にあります。組み合わせキーワード検索では、鍋のスープ（ダシ）に関する検索が多く、「めんつゆ」や「白だし」が人気です。

鴨肉以外の具材では「せり」「ごぼう」が上位にランクインしており、香りの強い野菜と相性が良いのがうかがえます。しめに「そば」を入れる鴨南蛮風のレシピも投稿されています。

全16ページの「年末」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

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