すっぱい豆腐や甘いサラダが常識?「インドネシア」の食卓トレンドを日本と比較・分析

すっぱい豆腐や甘いサラダが常識?「インドネシア」の食卓トレンドを日本と比較・分析

クックパッド社が提供する、「食のデータレポート」では、250本以上のレポートの中からお好きなレポートをダウンロードし、提案資料などにご活用いただけます。今回は本サービスのレポートの中から、「インドネシア」のグローバルデータレポートの一部をご紹介します。
※グローバルデータレポート「インドネシア」はこちら:https://foodclip.cookpad.com/datareports/global/datareportpage01/

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サラダの定番は「フルーツサラダ」。甘めの味付けを好むインドネシアの食卓

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※有償提供のレポート画像のため加工して掲載しています。

「サラダ」のレシピに使用されている食材ランキングから、インドネシアでは「サラダ」は「フルーツサラダ」を指すことが多いと推察できます。

甘い加糖練乳やコンデンスミルクはドレッシングのように使われており、人気レシピを見ると、フルーツにマヨネーズやヨーグルトを混ぜたドレッシングをかけ、すりおろしたチーズをのせることが多いようです。

「インドネシア」の豆腐はすっぱい?両国の材料キーワード分析

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※有償提供のレポート画像のため加工して掲載しています。

インドネシアのクックパッドに掲載されているレシピの材料と、日本で使用されている材料を比較したところ、両国に多い材料は「バナナ」「エビ」「じゃがいも」などでした。「豆腐」も両国ともに多く使用されていますが、インドネシアの豆腐はにがりではなく酢で固めるため酸味があり硬めで、ターメリックで黄色く色づけされたものもあり、日本とは少し異なった食材のようです。

インドネシアで多い材料は「テンペ」「ビーフン」「小麦粉」などがあります。「テンペ」は大豆を発酵させた食品で日本の納豆に似ている食材です。

全16ページの「インドネシア」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

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実際のレポートでは、この他にも「インドネシア」に関する材料キーワードやインドネシア特有のメニューについて、コメント付きで分析しています。

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