外食チェーン店の「再現レシピ」がステイホームで注目

「ペッパーランチ」の再現レシピは家庭にも定着

「ペッパーランチ」はステーキ専門の外食チェーン店で、クックパッドではペッパーランチ風のメニューが検索されています。

「ペッパーランチ」の2021年の検索頻度は0.78、前年比223.0%で経年伸長しており、直近3年間の週別検索頻度をみると、一回目の緊急事態宣言下（2020年4月、5月）に検索が盛り上がり、その後落ち着きつつも、2021年には2020年を上回る頻度となっていました。ステイホームが長引き、家庭でよく作られるメニューとして定着した状況です。

また、GWや夏休みの連休に検索頻度の山が高く、20代～30代の若い世代によく検索されています。「ペッパーランチ」のレシピは200品以上投稿されており、なかでもペッパーランチの看板メニューである、牛薄切り肉で白飯を囲んだメニューの再現レシピが多く投稿されています。

家庭ではヘルシーにアレンジ。子育て世代からも支持される「ナゲット」

「ナゲット」の2021年の年間検索頻度は0.65、前年同期比94.0％で、30代後半から40代でよく検索されており、子育て世代に人気のメニューであることがわかります。
「ナゲット」と組み合わせて検索されるキーワードでは、材料として「鶏胸肉」「豆腐」がよく使われており、その他にも「おから」「ささみ」などヘルシーな食材がランクインしているのが特徴的です。

「マクドナルド」「ソース」の検索が2020年以降伸長しており、マクドナルドのチキンナゲットやナゲットソースの再現レシピの検索が増えています。
また、「離乳食」「幼児」など乳幼児向けのメニューとしてのニーズも高く、「ナゲット」のレシピは5,600品以上投稿されています。

全17ページの「いろいろな再現レシピ」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

実際のレポートでは、この他にも「いろいろな再現レシピ」に関する検索頻度や推移、ランキングをコメント付きで分析。検索が増える時期や、どんな食材との組み合わせが人気なのか？など、クックパッドユーザーの検索動向がわかります。

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