「サラダ×フルーツ」が新常識。映えるレシピに注目

サラダは「パリパリ」食感に注目。ハレの日レシピもニーズあり

「サラダ」は、クックパッドで検索される全てのメニュー系キーワードの中で、最も検索頻度が高いキーワードです。

「サラダ」と相性のいいキーワードとして「パリパリ麺」「ベビースターラーメン」が上位にランクインしています。『野菜嫌いな人でも無限に食べられる』と、2018年に東洋水産が発売した「パリパリ無限シリーズ」が人気にひと役買っているようです。「サラダ×ベビースターラーメン」のレシピでは、千切りのキャベツやコーンと合わせるシンプルなレシピが人気。その他にもシュウマイの皮やチーズを焼いたもので代用し、パリパリの食感を楽しんでいるレシピが投稿されています。

「デリ」「デパ地下」「グレープフルーツ」といったキーワードは、いつもとは違うおしゃれなサラダを求めているようです。おうち時間が増え、家で非日常体験を楽しみたいというニーズが高まったことが影響していると考えられます。

また、「びっくりドンキー」のキーワードは、ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」の定番メニューである、少し甘みのあるマヨネーズソースが特徴的な大根サラダの再現レシピを探しているようです。

フルーツを合わせたカプレーゼが人気に。検索頻度は微増傾向

カプレーゼは、スライスしたトマトにモッツァレラチーズやバジルなどを合わせ、オリーブオイルなどで味付けしたイタリアのサラダです。

2022年の年間検索頻度は0.24、前年比101.6%で微増傾向にあり、2023年1月時点で「カプレーゼ」のレシピは、3,200品以上投稿されています。

「カプレーゼ」と組み合わせて検索される材料のキーワードランキングでは、「桃」が上昇しており、2022年には4位にランクイン。「キウイ」「柿」「イチゴ」など、他のフルーツもランクインしていて、フルーツと合わせたレシピの人気が高まっていることがうかがえます。

また、2018年から「ドレッシング」は下降傾向に。オリーブオイル、塩、こしょうでシンプルに味つけするレシピが多く、ドレッシングを手作りするニーズは以前と比較すると減少しています。

全19ページの「サラダ」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

実際のレポートでは、この他にも「サラダ」に関する検索頻度や推移、ランキングをコメント付きで分析。検索が増える時期や、どんな食材との組み合わせが人気なのか？など、クックパッドユーザーの検索動向がわかります。

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