バクラヴァの簡単レシピとしても注目　「パイシート」は若年層から高い支持

クリスマスとバレンタインに検索頻度が上昇。若年層から高い支持

「パイシート」の2022年の年間検索頻度は0.52、前年比78.5％と下降傾向。直近3年間の月別検索頻度をみると、例年12月と2月に検索頻度が高まり、クリスマスのパーティーレシピやバレンタインのお菓子作りにパイシートが使われていると考えられます。

2020年は新型コロナの影響で外出自粛のあった4月・5月に、家でお菓子作りや凝った料理をする人が増えたことから検索頻度が高まりました。また、「パイシート」は若年層の検索頻度が高く、日々の生活のための料理ではなく、バレンタインなどイベント時のお菓子作りを楽しみたいというニーズが高いためと推察できます。

「パイシート」に関するレシピは2023年4月時点で1.4万品以上投稿されており、検索頻度は10代女性が最も高く、次いで20代前半女性で高くなっています。

トレンドスイーツ「バクラヴァ」もパイシートで簡単調理

「バクラヴァ」とは、薄いパイ生地を重ねて、中にピスタチオなどのナッツ類を挟んで焼いた中東のお菓子のことです。日本ではピスタチオ人気の影響もあり、トレンドスイーツとして注目されています。

「バクラヴァ」の年間検索頻度は0.002。値はまだ小さいですが、前年比127.8％と経年で伸長傾向です。冷凍パイシートで簡単に作るレシピが人気な一方で、「はるまきの皮」「餃子の皮」「ライスペーパー」で代用して作りたいというニーズも高まっています。

また「フィロ」とは中東料理などで使われる、イーストを含まない薄い生地のこと。本場のレシピでは、フィロを何層にも重ねてバクラヴァを作るようです。

全16ページの「パイシート」のレポートからユーザーの検索動向がわかります

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