［トレンド調査隊］女性から人気、コンブチャのヒミツ

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。今回は「コンブチャ」とそのトレンドの背景を調査します。

コンブチャとは

コンブチャ（kombcha）とは、お茶を発酵させて作る植物性の発酵飲料のことで「紅茶キノコ」とも呼ばれています。琥珀色で、リンゴ酢のような酸味があり後味は爽やか。紅茶や緑茶に砂糖を加え、キノコのようなゲル状の菌の株を入れ、数日～1週間ほどでできあがります。

コンブチャと聞くと「昆布茶」を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、実は昆布茶とはまったくの別の飲み物です。

コンブチャブームの背景

1970年代に「紅茶キノコ」の名前でブームとなった発酵飲料「コンブチャ」。「紅茶キノコ健康法」という書籍がベストセラーとなり、株分けされた菌を家庭で漬け込んで飲用することが一大ブームとなりました。

その後、ミランダ・カーやマドンナなど、多くの海外セレブリティがコンブチャに夢中になり、欧米ではコールドプレスジュースやエナジーショットと並び、ヘルシードリンクとして人気を博しました。欧米での人気を受け、日本でも数年前からコンブチャが「逆輸入」され、ヘルスコンシャスな人々の間で再度人気が広がっています。

コンブチャの効果って？

コンブチャが人気となっている理由は、やはり健康効果に期待が持てること。主に以下のような効果があるといわれています。

１．美肌効果

コンブチャの原料である紅茶には、ポリフェノール類が豊富に含まれています。高い抗酸化作用をもつポリフェノールは、老化防止にも繋がるため、アンチエイジングに関心がある方は積極的に摂りたい栄養素です。また、ビタミンの一種であるナイアシンも含まれ、代謝アップや皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。

２．むくみ解消

紅茶には利尿作用のあるカリウムも含まれています。カリウムを摂取することで、塩分の摂り過ぎによって体内に留められがちな水分を、外に排出することができ、むくみの解消が期待できます。

コンブチャでファスティング

コンブチャを使って、一定期間固形の食事を取らない「ファスティング」を実践する人も。
ファスティングは、ダイエットのためだけでなく、暴飲暴食で疲れた胃腸などの消化器官を休ませることで、腸内に溜まった未消化物の大掃除（クレンズ）をするのにも効果的です。

どこで売ってるの！？

栄養満点のコンブチャは、お店でも購入することができます。

■エルカフェ
若い女性から支持されるヘルシーカフェ「エルカフェ」では、オーガニックベジタブルやフルーツ、海藻、きのこ、ハーブ、ナッツなど100種類の食物素材を2年以上熟成させた発酵エキス「コンブチャエキス」を販売しています。

https://ellecafe.jp/shop/products/detail/453

■大泉工場NISHIAZABU

世界のコンブチャブルワーの加盟団体「Kombucha Brewers International 」に加盟している、西麻布の「大泉工場」では、お茶を発酵させた非加熱製法のKOMBUCHA（コンブチャ）を製造・販売。ユズやシソをはじめとしたさまざまな種類のスパークリングのコンブチャを販売。珍しいテイストのコンブチャを楽しめます。

https://oks-kombuchaship.com/

■Wow Kombucha

「ジュースで健康をカジュアルに」をコンセプトとするWow-Foodでは、コンブチャでは珍しいオーガニック飲料として、Wow Kombucha （ワオコンブチャ）を販売しています。
人工着色料不使用・シュガーフリーなので安心です。ジンジャー＆ライム、ミックスベリー、ザクロ＆アップル、とフレーバーは3種類。一部のコンビニやスーパーでも取り扱いが始まっています。

http://wow-food.jp/brand/kombucha/