コロナ後の調理実態とは？料理の重視点やスキルを調査

＜調査概要＞
・調査方法：インターネット調査
・調査地域：全国（日本国内）
・調査対象：マクロミルモニタ　15～69歳の男女

2019年
・有効回答数：1,969s
・調査期間：2020年12月13日（金）～　2020年12月15日（日）

2020年
・有効回答数：1,964s
・調査期間：2020年12月11日（金）～　2020年12月15日（火）
・調査主体：株式会社マクロミル

料理の重視点では、
味、栄養バランス、手軽な調理

「あなたが料理をする際に重視することをすべてお選びください」という設問に対して、料理をする際の重視点を2020年全体で見ると、「味がおいしいこと」が63%と最も高く、次に「栄養バランスが良いこと」(53%)、「手軽に調理ができること(51%)」と続きます。

年代別でみると、10代では「失敗しにくい」「見た目がきれい」、20-30代では「食費の安さ」「時短」といった実用性、60代では「栄養バランス」が重視されていることがわかりました。

既婚女性の料理スキルでは、
「食材を見ると何を作ろうかとワクワクする」のスコアも高い

「料理のスキル」に関する回答をライフステージごとにみると、料理スキルの特徴が確認できます。既婚女性の回答では、「料理の楽しさは誰かに喜んでもらうことだと思う」「食材を見ると何を作ろうかとワクワクする」といったスコアも高く、料理を楽しめるレベルのスキルであることがうかがえます。

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