夏の定番食材「素麺」の最新の生活者ニーズとは

2020年の検索頻度は3.4
前年比104％成長の不動の人気食材

2018年〜2020年で「素麺」の月別検索頻度の推移をみると、毎年4月から上昇しはじめ、8月にトップラインになっています。（2018年は7月）。2016年から年間検索頻度は変化しておらず、年間検索頻度は3.4で人気キーワード、成長率は104％で前年から微増しています。

メニューランキングの顔ぶれに変化あり。
そうめんチャンプルや冷やしそうめんが飛躍

組み合わせ分析のメニューカテゴリ（1位〜18位）を見ると、「つけ麺」が2019年から3位にランクイン。

クックパッド で「つけ麺×素麺」のレシピをみてみると、麺と別添えのスープレシピで、大手ラーメンチェーンのような酸っぱくて辛い味付けのつけだれや、坦々麺風のレシピが人気なようです。

また2016年からランクインしている「坦々麺」のほか、「冷や汁」や「ビビン麺」「焼きそうめん」などアレンジメニューが多岐にわたっていることや、「味噌汁」や「冷汁」「ちぢみ」など、素麺を使って全く別のメニューを作ろうと（リメイク）していることも確認できます。

「素麺」の調査レポートの目次はこちら

■素麺について
・「素麺」月別年度比較年間検索頻度　推移（2018〜2020年）
・「素麺」年間検索頻度　推移（2016〜2020年）
・「素麺」メニューカテゴリ組み合わせランキング　1位〜18位（2016〜2020年）
・「素麺」メニューカテゴリ組み合わせランキング　19位〜37位（2016〜2020年）
・「素麺」目的別カテゴリ組み合わせランキング　1位〜18位（2016〜2020年）
・「素麺」材料カテゴリ組み合わせランキング　1位〜20位（2016〜2020年）
・「素麺」その他カテゴリ組み合わせランキング　1位〜20位（2016〜2020年）

■「素麺」関連キーワード
・「つけ麺×素麺」月別検索頻度　推移（2020年）
・「つけ麺」月別キーワードランキング1位~10位（2020年）
・「つけ麺」調味料月別キーワードランキング1位～10位（2020年）
・ 「そうめんチャンプル」年間検索頻度 推移（2016〜2020年）
・ 「そうめんチャンプル」年別カテゴリ組合せランキング1位～15位（2016〜2020年）
・「ビビン麺」年間検索頻度 推移（2016〜2020年）
・「ビビン麺」年別カテゴリ組合せランキング1位～20位（2016〜2020年）

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• 「素麺」の検索頻度レポート
• 「父の日」の検索頻度レポート
• 「時短」の調理頻度レポート
• 料理の悩み・頻度・1ヶ月あたりの消費内訳調査
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