食のデータレポート
2021年の日本の人口における65歳以上の前期高齢者の占める割合は29.1％（総務省調査）、前年に比べ0.3ポイント上昇し、過去最高となっています。マーケティングではシニア層をひとくくりにするのではなく「アクティブ・シニア」と呼ばれる健康的で活動的な層や「ケア・シニア」という要介護の層など、より細かい分析が必要だと考えられています。 このレポートでは、60歳以上の人の検索頻度と全体を比較し、シニア層の食卓の特徴をレポートします。
2022/09/27
トレンド調査隊
急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。根強い韓国ブームの中、最近では本格的な調味料も注目されています。本場では定番の「サムジャン」について紹介します。
2022/09/27
企業・業界動向
データの未来、最新トレンド・知見を発信する「“＆” DATA EXPO 2022」が10月4日(火)~6日(木)の3日間にわたり開催。 弊社Japan執行役員の北井朋恵が「コロナ、物価高騰で変化し続ける食の価値観と消費行動、5700万人の行動データで考える未来予測」について登壇します。
2022/09/22
飲料
キリンビバレッジが販売する「午後の紅茶」シリーズが好調だ。2022年上半期の累計販売数量は前年比104％で、2年ぶりに2300万箱を突破。そんなシリーズの好調を牽引したのが、「午後の紅茶 おいしい無糖」や「午後の紅茶 ミルクティー微糖」といった“甘くない”紅茶だ。
2022/09/22
外食
「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」はシリーズ13回目を迎えました。韓国発祥で世界25か国で2,500店を展開するチキン専門店「bb.qオリーブチキンカフェ」が日本でも出店が続き24店となりました。一過性のブームではなく、すっかり人気が定着したチキン市場において何が評価され、どう伸ばしていくのか。実際に店舗に行き、日本でのFR展開を運営するワタミ株式会社の事業本部長にお話を聞いてきました。
2022/09/20
食のデータレポート
お正月料理を用意して、郷里でゆっくり過ごす人が多い日本の新年。2020年は帰省を控える中、自宅でお正月料理に挑戦する人が増えました。「コロナ疲れ」という言葉が象徴的な昨今、2021年のお正月料理の検索傾向には変化があったのでしょうか。このレポートでは、お正月料理の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
2022/09/20
食のデータレポート
クックパッド社が提供する「食のデータレポート」では、200本以上のレポートの中からお好きなレポートをダウンロードし、提案資料などにご活用いただけます。
2022/09/16
製菓・デザート・アイス
「あずきバーが発売当初より硬くなっているらしい」――SNS上でこんなつぶやきが話題になっている。例年夏になると「あずきバーに負ける人続出」「勝負を挑んで前歯を欠けさせる人は多いらしい」などと、その“硬さ”を取り出されることが多いあずきバー。あずきバーを提供する井村屋の公式Twitterも「歯には気を付けて召し上がれ」とツイートしている。あずきバーは本当に硬くなっているのか？ 同社の開発部冷菓チーム課長の嶋田孝弘さんに聞いた。
2022/09/16
食のデータレポート
「食習慣を整えて健康になりたい」というのは人々の長らくの願いです。その考えは、コロナ禍でより顕著になっていると考えられます。このレポートでは、近年注目の集まるキーワード「腸活」「便秘」「免疫力」「発酵あんこ」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのような健康ニーズがあるのかレポートします。
2022/09/13
食の偏愛コラム
世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さん。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さん。今回は、フィンランドの台所で出会った、おばあちゃんのシナモンロールのお話です。
2022/09/12
クックパッドの新規事業
「旅する丸干し」「はらぺこイワシ。」「はらぺこサバケチャ」など、これまでにない商品を開発している「下園薩男商店」。鹿児島県阿久根産のウルメイワシの魅力や魚のおいしさを伝えるため、常に革新的なPRを進めて注目を集めています。そんな下園薩男商店では、今回新たに「はらぺこイワシ。」と「食育のオリジナル絵本」のセット販売の取り組みをスタート。そこに至った背景、狙いについてお話を伺いました。
2022/09/12
企業・業界動向
インターブランドジャパンは今回4回目となる「顧客体験価値ランキング」を発表した。ランキング上位のブランドの特徴や顧客体験価値を上げるためにブランドが取り組んでいることを業界ごとに読み解いてく。
2022/09/09
食トレンド
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
2022/09/08
食のデータレポート
クックパッドユーザーを対象に、健康への意識や、どのような健康食品をどのぐらいの頻度で購入しているのかを聴取しました。 年代ごとの健康課題や健康食品の喫食頻度などを分析しており、年代ごとの健康課題や、どんな健康食品が身近なのかをまとめており、健康課題にアプローチする商品をお持ちのブランドや、商品開発を検討されている方に役立つレポートとなっています。
2022/09/06
トレンド調査隊
急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。スイーツ界でブームを巻き起こすジャンルと言えばイタリアンスイーツ、今回は次なるトレンドと呼び声が高い「ボンボローニ」について紹介します。
2022/09/05
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