食卓トレンド
ザワークラウトがコロナ禍の海外で再評価、その理由とは
日本人にとっては古くから馴染みのある「発酵食品」。実はここ最近、海外でも発酵食品を積極的に摂る人たちが増えてきました。なかでも注目を集めているのが、ドイツ生まれの伝統的な発酵食品「ザワークラウト」。健康にも美容にも効果が期待できるとして、スーパーにはさまざまなメーカーのパッケージが並ぶほか、自宅で手作りする人たちも急増しているのだとか。ザワークラウトブームの背景を探ります。
2021/06/24
記事一覧
食卓にまつわるマーケティングのヒントになる最新ニュースや基礎知識、実践ノウハウを幅広く公開していきます。
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食のデータレポート
ご褒美食品でストレスや疲れを解消？生活者の最新ニーズ
クックパッドユーザーを対象に、食品カテゴリにフォーカスした自分への「ご褒美消費」の実態を調査し、生活者が食品を「ご褒美消費」として購入したくなるのはどのようなタイミングなのか、その際に重視する点は何かなど、レポートとしてまとめました。本記事ではその一部を紹介します。
2021/06/23
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食の偏愛コラム
［お茶の話と、私たち］うま味と香りが豊かな新茶の魅力
食や料理への「偏愛」を語ってもらうHolicClip。日本茶インストラクターで、株式会社 茶淹の代表取締役でもある伊藤尚哉さんの連載［お茶の話と、私たち］。今回は、新茶について語っていただきました。
2021/06/22
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FoodClip Special｜PR
山形から全国へ。コロナ禍を乗り越えるファン拡大戦略
いつも画面越しに見ているネットショップのむこうには、想いのつまった“モノ”とそれを届ける“人”たちがいます。このコーナーでは、知られざる商品開発ストーリーやお店の裏側に迫る現場レポートをお届けします。
2021/06/22
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食卓トレンド
カレージャンルが細分化。今、スパイスカレーが熱い
近年、各地でスパイスカレー店が急増しています。カレー業界の新たなジャンルとして台頭しているのがスパイスカレー。老若男女をトリコにするスパイスカレーの魅力とブームの背景をご紹介します。
2021/06/18
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食のマーケティング
2020年度、家庭用食用油の市場規模は過去最大を更新
日清オイリオグループ株式会社は、インテージ社のデータをもとにした家庭用食用油の市場規模推計に加え、消費者の購買動機や使用実態などを把握する自社調査結果を公開し、2020年度（4〜3 月）の家庭用食用油市場が、過去最大規模を更新したと発表しました。
2021/06/17
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食のデータレポート
低糖質グルテンフリーな製菓材で人気「おからパウダー」
健康意識の高まりによって喫食機会も増えつつある「おからパウダー」。2020年の検索頻度は1.1で、前年から103％成長しています。本記事では、近年の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/06/16
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食卓トレンド
［トレンド調査隊］折りたたみキンパがSNSで大人気
急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、本国である韓国のステイホーム期間中に話題となり、SNSで日本にも一気に広まった「折りたたみキンパ」について調査します！
2021/06/15
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食卓トレンド
ニトリがファミレス業態に挑戦。郊外への出店も視野に
2021年3月に飲食店舗「ニトリダイニング みんなのグリル」がオープンしました。運営は株式会社ニトリパブリック。独自のファミレス業態で「お、ねだん以上。」の料理をコンセプトにニトリを訪れるファミリー層に向けて提供しています。外食事業部マネジャーの小林 純 氏にお話をうかがいました。
2021/06/14
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食のデータレポート
前年比170％「スパイスカレー」在宅時間の増加で伸長
いまや日本の国民食とも言える「カレー」と、検索頻度が飛躍的に成長している「スパイスカレー」の2つのキーワードについて、検索頻度や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/06/11
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食の偏愛コラム
もっちり食感が主流に？時短パスタがもたらした変化
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
2021/06/10
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食卓トレンド
ビネガードリンクがこの夏ブームの予感。その人気を解説
以前から、健康意識の高いヘルスコンシャスな人たちの間で親しまれてきたお酢が、近年では「飲むお酢」として新たなドリンクジャンルを確立しています。夏に向けて今後さらに注目が集まりそうなビネガードリンクについて掘り下げます。
2021/06/09
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食のデータレポート
おうちごはん牽引の「ホットプレート」前年比150％超
コロナ禍では内食の機会が増え、料理にエンタメ性が求められた背景から、「ホットプレート」の2020年の年間検索頻度は1.4で、前年から152.5%と著しく成長しました。本記事では「ホットプレート」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/06/08
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食のデータレポート
初月最大60％割引！食のデータレポートキャンペーン
クックパッドが2021年2月からサービス提供をスタートした、定額制データ提供サービス「食のデータレポート」。現在ダウンロードが可能なレポート数は、延べ70本以上に。現在、期間限定のトライアルキャンペーンを実施しています！
2021/06/07
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食のマーケティング
子育て世帯を対象に「家族で楽しむ食育調査」を実施
クックパッドでは、食育推進のために国が定めている6月の「食育月間」に向けて、子育て世帯の食育に対する意識や実態を測るため、2歳〜12歳の子を持つ親1,756名を対象に「家族で楽しむ食育調査」を実施。その調査結果を公開します。
2021/06/04