日配

［江戸メシ クロニクル］江戸時代の花見

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は、江戸時代の花見について語っていただきました。

2021/04/10

食用コオロギとは、次世代タンパク源として新たな食材に

近年、世界各国の市場が動き出し、日本でも話題になってきた昆虫食。なかでも、食用コオロギの生産や商品開発に乗り出す企業が増えてきました。なぜ、コオロギが注目されるのか、そのメリット・デメリットをふまえて詳しく解説します。

2021/03/02

食卓データは業務でどう活きる？企業担当者が語る活用法

1月下旬、当社クックパッドが提供する「たべみる」のご契約企業を対象とした「たべみるユーザー会 Vol.2」が開催されました。当社からの説明の他、実際に活用されている企業担当者様に登壇いただき、データの活かし方へ活用の実態などをうかがった開催レポートです。

2021/02/17

4000人調査で可視化、コロナ前後の食品購入意識の変化

クックパッドユーザーを対象に、新型コロナウイルス発生前後での購入食品の傾向や、新たに台頭した食品デリバリーサービスの利用実態について調査した内容をレポートにまとめました。本記事では、その一部をご紹介します。

2021/02/10

米国サイト「Yelp」による食トレンド予測2021

アメリカの人気レビューサイト「Yelp」は、昨年1年間に投稿された2,100万件を超える新しいレビューをもとに8つの食品にスポットを当て、2021年を見据えた食トレンド予測として発表しています。

2021/01/08

［ホールフーズ2021］食のトレンド予測 トップ10

オーガニック＆ナチュラルを専門に米国で500店舗を展開するスーパーマーケット「Whole Foods」が、今回で6度目となる年次予想トップトレンド10（2021年度版）を発表しました。Whole Foodsが発表した内容とトップ10商品を原文和訳でご紹介します。

2020/12/14

2020年を代表する料理と次なる食卓トレンドとは？

クックパッドの検索データ分析ツール「たべみる」や「クックパッドニュース」のアクセス数などのデータ、世の中で話題になった現象などをもとに、今年を代表する家庭料理のトレンドを選出する「食トレンド大賞2020」と「食トレンド予測2021」を発表しました。

2020/12/03

餅、節分、七草粥、伝統の行事食［1月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズを知ることができる“たべみる”を使って、少し先の食卓トレンドを提案します。今回は1月の食卓予報です。

2020/10/15

［江戸メシ クロニクル］江戸時代の豆腐の話

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClipコラム。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は第3回目、江戸時代も人々に愛されていた豆腐のお話。

2020/10/13

フードテックとは？意義から事例まで詳しく解説

近年、世界的に注目の高まっている「フードテック」。その社会的意義や、あらゆる領域でスタートしているさまざまな取り組みについて詳しく紹介します。「フードテック」の事例からみえてくる、これからの食とは。

2020/09/28

［広告相談室］購買ポテンシャル層へのアプローチ法は？

食品業界の課題、特に広告宣伝・販促領域における「あるある」の悩みに対して、クックパッドではどんなソリューションを提案できるのか、課題ごとの考察をお伝えしていきます。今回は、部内きってのカステラ好き、松橋さんに相談してみました。

2020/08/31

［蕎麦ワンダーランド］江戸から続く三大蕎麦屋の今昔

食や料理への「偏愛」を語ってもらうHolicClip。現役の蕎麦職人でもある「そば小僧」さんによる新連載コラムです。2回目となる今回は、江戸三大蕎麦のお話です。

2020/08/21

コロナ禍で食品業界は、来期の戦略をどう立てる？

新型コロナウイルス(COVID-19)による生活者の変化は、今年の食品業界の広告や販促施策に大きな影響を与えましたが、今後の予測がしづらい中、来期以降のプランニングも難しくなっている状況があるようです。アンケートから企業の今を読み解きます。

2020/08/20

「イシイのミートボール」に学ぶ、次世代の組織作り

前回「イシイのミートボール」のデジタル施策についてご紹介した石井食品株式会社。その先進的な組織作りや環境・地域への取り組みは、常に注目を集めています。今回は、社内の組織作りやコロナ禍での変化、新しい取り組みなど、企業体制についてお話しをうかがってみました。

2020/08/19

おすすめ勝負メシ！脳みそ夫さんの「焼き味噌と湯漬け」

歴史的な背景やストーリーと共に当時食べられていたレシピを紹介してくれる、お笑い芸人の脳みそ夫さん。第3回目となる今回は、暑くて食欲の出ないこの季節にもぴったりの勝負メシを紹介してくれるのだとか。どんなレシピなのかさっそく詳しく聞いてみました。

2020/08/07