日配

植物生まれの100%ビーガンブランドが日本初上陸

株式会社J-オイルミルズは、オランダのアップフィールド社とともに、世界的ブランド「Violife（ビオライフ）」のプラントベースチーズ（植物性チーズ代替品）とプラントベースバター（植物性バター代替品）を発売することを発表しました。

2021/07/22

ピークは秋、「炊き込みごはん」に求められる味の多様化

旬の味覚をたっぷり味わえる「炊き込みごはん」。2020年クックパッドの年間検索頻度は4と、大変よく検索されるキーワードです。本記事では、「炊き込みごはん」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

2021/07/15

急速に拡大する中国の輸入ベビーフード市場について

中国ではベビー用品市場が急速に拡大しています。その中でも注目すべきは、輸入ベビーフードの市場です。特に日本製ベビーフードは人気が高く、中国の親たちから支持を集めています。なぜ輸入ベビーフードが人気なのか、中国のマーケットに詳しいポリスター社に最新の市場情報と子育てにおける中国文化の両面から解説いただきます。

2021/07/12

［発見。ニッポン食文化見聞録］山形の漬物（庄内編）

その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける人々がいます。そんな製造者たちによって作られる「原料」や「製法」にこだわった伝統食品を通して、日本各地の豊かな食文化を探っていく新連載。 第1回目は、山形の漬物を紹介します。

2021/05/28

［江戸メシ クロニクル］江戸時代の花見

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は、江戸時代の花見について語っていただきました。

2021/04/10

食用コオロギとは、次世代タンパク源として新たな食材に

近年、世界各国の市場が動き出し、日本でも話題になってきた昆虫食。なかでも、食用コオロギの生産や商品開発に乗り出す企業が増えてきました。なぜ、コオロギが注目されるのか、そのメリット・デメリットをふまえて詳しく解説します。

2021/03/02

食卓データは業務でどう活きる？企業担当者が語る活用法

1月下旬、当社クックパッドが提供する「たべみる」のご契約企業を対象とした「たべみるユーザー会 Vol.2」が開催されました。当社からの説明の他、実際に活用されている企業担当者様に登壇いただき、データの活かし方へ活用の実態などをうかがった開催レポートです。

2021/02/17

4000人調査で可視化、コロナ前後の食品購入意識の変化

クックパッドユーザーを対象に、新型コロナウイルス発生前後での購入食品の傾向や、新たに台頭した食品デリバリーサービスの利用実態について調査した内容をレポートにまとめました。本記事では、その一部をご紹介します。

2021/02/10

米国サイト「Yelp」による食トレンド予測2021

アメリカの人気レビューサイト「Yelp」は、昨年1年間に投稿された2,100万件を超える新しいレビューをもとに8つの食品にスポットを当て、2021年を見据えた食トレンド予測として発表しています。

2021/01/08

［ホールフーズ2021］食のトレンド予測 トップ10

オーガニック＆ナチュラルを専門に米国で500店舗を展開するスーパーマーケット「Whole Foods」が、今回で6度目となる年次予想トップトレンド10（2021年度版）を発表しました。Whole Foodsが発表した内容とトップ10商品を原文和訳でご紹介します。

2020/12/14

2020年を代表する料理と次なる食卓トレンドとは？

クックパッドの検索データ分析ツール「たべみる」や「クックパッドニュース」のアクセス数などのデータ、世の中で話題になった現象などをもとに、今年を代表する家庭料理のトレンドを選出する「食トレンド大賞2020」と「食トレンド予測2021」を発表しました。

2020/12/03

［スーパーマーケット偏愛日誌］トライアル編

自他共認める「スーパーマーケットオタク」の谷尻純子さんによる連載！今回は福岡県に本社をおく「トライアル」の特集です。読んだら訪問せずにはいられない、スーパーマーケット偏愛情報をぜひご堪能ください。

2020/11/27

［スーパーマーケット偏愛日誌］イオン編

自他共認める「スーパーマーケットオタク」の谷尻純子さんによる新連載！3回目となる今回は全国で展開されている「イオン」の特集です。読んだら訪問せずにはいられない、スーパーマーケット偏愛情報をぜひご堪能ください。

2020/10/22

餅、節分、七草粥、伝統の行事食［1月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズを知ることができる“たべみる”を使って、少し先の食卓トレンドを提案します。今回は1月の食卓予報です。

2020/10/15

［江戸メシ クロニクル］江戸時代の豆腐の話

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClipコラム。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は第3回目、江戸時代も人々に愛されていた豆腐のお話。

2020/10/13