製菓・デザート・アイス
キューブひとつで素敵な朝時間。新しい冷凍食品のかたち
100%植物性＆添加物不使用のヴィーガン専門カフェレストラン「THE FARM CAFE」が、植物性食材を使用したキューブ型冷凍食品「VEGAN CUBE」の定期便販売をスタートしました。
2021/04/09
商品カテゴリ｜製菓・デザート・アイス
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製菓・デザート・アイス
ギルトフリーなスイーツで、我慢しないでヘルシーに。
最近、健康や美容にこだわる女性たちの会話の中で聞こえてくるのが「ギルトフリー」というワード。guilt（罪悪感）がfree（無い）を意味するギルトフリーは、特にスイーツに対して使われることが多いようです。ギルトフリーなスイーツとは、どんなものを指すのか？レシピと合わせて詳しくご紹介します。
2021/04/08
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製菓・デザート・アイス
［和菓子タイムトラベル］南蛮菓子ってどんなもの？後編
和菓子メディア「せせ日和」を運営している「せせなおこさん」に、和菓子を通じて日本の文化や歴史を教えてもらう新連載！読んで学んで、和菓子をもっと身近に感じてくださいね。
2021/03/27
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製菓・デザート・アイス
［トレンド調査隊］話題沸騰中、台湾メロンパン
急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は「台湾メロンパン」とその人気の背景について調査します！
2021/03/23
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製菓・デザート・アイス
宅飲み応需の新商品発売！おやつカンパニーの開発力
2021年2月1日、株式会社おやつカンパニーより「ひとくち居酒屋おつまみ丸」が全国発売されました。宅飲みシーン拡大に着目し開発された新製品で、「食べた瞬間、居酒屋キブン。」が楽しめる。スナック菓子におつまみ需要を見出し、お酒を想起させる新製品を生み出すまでの過程と、プロモーション戦略についてうかがいました。
2021/03/16
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製菓・デザート・アイス
［トレンド調査隊］進化系マカロン？トゥンカロンの正体
急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第8回目は、韓国発の進化系マカロン「トゥンカロン」のヒミツを調査します！
2021/02/24
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製菓・デザート・アイス
和定食にも通じる？今注目のネパール料理「ダルバート」
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
2021/02/09
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製菓・デザート・アイス
［世界の台所探検］材料は2つだけ！キューバのプリン
HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。
2021/02/08
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製菓・デザート・アイス
［和菓子タイムトラベル］南蛮菓子ってどんなもの？前編
和菓子メディア「せせ日和」を運営している「せせなおこさん」に、和菓子を通じて日本の文化や歴史を教えてもらう新連載！読んで学んで、和菓子をもっと身近に感じてくださいね。
2021/02/01
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製菓・デザート・アイス
余った原材料と具材で開発、サステナブルなチョコレート
食品ロス削減ベンチャー「ロスゼロ」が、余った原材料と具材で作る、サステナブルなチョコレートを開発販売。消費者はチョコレートを食べることで、社会貢献に参加することができるそう。その内容を詳しくご紹介します。
2021/01/28
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製菓・デザート・アイス
［トレンド調査隊］台湾スイーツ豆花の人気のヒミツ
急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第6回目は台湾スイーツ「豆花」のヒミツを調査します！
2021/01/27
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製菓・デザート・アイス
フルーティな味わいが魅力。ルビーチョコレートの秘密
着色料不使用で美しい色合いと特有の風味を持つチョコレート界のニューフェイス「ルビーチョコレート」。2018年に日本に登場して以来、じわじわと人気を集め、さまざまなスイーツにも使われるようになりました。バレンタインも近づき、ますます注目度が増している「ルビーチョコレート」の秘密を探ってみましょう。
2021/01/25
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製菓・デザート・アイス
札幌発の大人のためのスイーツ、夜パフェ専門店が急増中
札幌を中心に広がっていった新しいブームの「シメパフェ」。札幌では定番になりつつある夜に食べるシメパフェが、全国的な広がりをみせており、東京にも夜パフェ専門店が続々と登場しています。
2021/01/20
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製菓・デザート・アイス
コロナ禍が追い風に？「チーズケーキ」ブームの理由
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
2021/01/16
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製菓・デザート・アイス
完全食は次のステージへ。新商品が完全食の概念を変える
新しい食のスタイルとして注目される「完全食」。人気ブランドからは、さらにおいしさや手軽さを追求した新商品や新フレーバーが次々と登場しています。この数年で市場プレーヤーも着実に増えている中、完全食のネクストステージの盛り上がりに期待が集まります。
2021/01/12