
冷凍食品
売上は前年比4倍と大躍進。話題の”豆腐干”最大手、優食の仕掛け方とは?
糖質オフビール、オートミール、大豆を使用した植物由来の代替肉など、健康志向の食品が続々とトレンド入りする中、豆腐干(※)が注目を集めています。台湾、中国で広く食べられている食品で、日本で販売されるものは、業務用の輸入品がほとんど。特に好調に売上を伸ばしているのが優食です。生活者向けに豆腐干を発売し、ECでの売り上げは前年比の約4倍。平手氏に、市場の動向や急増する需要についてうかがいました。
2022/02/16