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［江戸メシ クロニクル］江戸時代の正月料理

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClipコラム。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は、江戸時代の正月料理について語っていただきました。

2020/12/28

［研究開発AtoZ］実験と仮説思考

食品業界の中でも、マーケティングやセールスからすると近いようで遠い存在の研究開発職。 FoodClipでは現役の研究開発職に就かれている「じゃぐさん」に、開発職の基本や最新情報などをお話いただく連載企画。第3回目の今回は、実験と仮想思考について解説いただきました。

2020/12/24

withコロナで変化が問われる領域、販促活動の現状

当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」の開催レポート第3弾。店頭での試飲・試食などのリアルプロ―モーションができない昨今。今後どのようにマーケティング活動を進めていけばよいのか、今まさに業界全体が頭を抱えている大きな論点であるといえます。カゴメ株式会社と日本水産株式会社の各ご担当者を交え、現場を知り尽くしているからこそ見えてくる方向性、そして取り組むべき課題についてお話しいただきました。

2020/11/25

食品メーカーのデジタル推進と展望、今後の課題とは

当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」の開催レポート第2弾。他業界に比べて、食品業界はデジタル化が遅れており、保守的で前時代的だと言われるなか、積極的にデジタル推進を進めているエバラ食品工業株式会社とキッコーマン株式会社。今後、デジタルをどう活用していくのかという食品業界全体の課題についてディスカッションした内容をレポートします。

2020/11/24

［研究開発AtoZ］食品研究って何をするの？

食品業界の中でも、マーケティングやセールスからすると近いようで遠い存在の研究開発職。 現役の研究開発職に就かれている「じゃぐさん」に、開発職の基本や最新情報などをお話いただく連載企画。第2回目の今回は、食品研究について解説いただきました。

2020/10/27

世界が注目する昆虫食は未来のスーパーフードとなるのか

近頃、メディアでも取り上げられはじめている昆虫食。栄養価が高いだけでなく、食糧問題解決の糸口となる可能性も示唆され、次世代の食材として期待が集まっています。かつて日本の農業地域では一般的に食されていた時代背景や、いま話題の「コオロギラーメン」など、新しい昆虫食もあわせてご紹介します。

2020/10/16

食卓とマーケティングを考える特別イベントを開催します

今回で3回目となる当社主催イベント「Food Marketing Forum」。2020年10月はオンラインでの開催を決定いたしました！先進的な取り組みで業界を牽引されるメーカー様をゲストにお招きし、基調講演やトークセッションを実施いたします。

2020/10/08

［研究開発AtoZ］商品開発の仕事とは？

食品業界の中でも、マーケティングやセールスからすると近いようで遠い存在の研究開発職。 FoodClipでは現役の研究開発職に就かれている「じゃぐさん」に、開発職の基本や最新情報などを連載でお話しいただきます。

2020/09/24

［蕎麦ワンダーランド］粋に楽しむ蕎麦屋の注文手引き

食や料理への「偏愛」を語ってもらうHolicClip。現役の蕎麦職人でもある「そば小僧」さんによる新連載コラムです。3回目となる今回は、蕎麦屋をおいしく楽しむためのポイントを解説していただきます。

2020/09/19

「オンライン展示会」は食品業界にも広まるのか？

大人数が集まるイベントの開催が懸念される中、有効なビジネス商談の場である展示会の中止も相次いでいます。いま注目を集めるWeb上で開催可能な「オンライン展示会」は、食品業界にも今後広がっていくのでしょうか。

2020/09/17

［トレンド調査隊］オートミール人気の正体

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」第2回目は、健康食として知られる「オートミール」を調査！世界中から愛される人気食品のヒミツをお届けします。

2020/09/08

共働きママへのコミュニケーション設計のポイントは？

今回で最終回となるジェイアール東日本企画（jeki）の「イマドキファミリー研究プロジェクト」の取材記事では、現役の共働きママでありリサーチャー・プランナー・マーケターであるメンバーの方々と「ママたちへのコミュニケーション設計のポイント」について議論しました。

2020/09/04

フードテックも後押し、食品×D2C日本ブランドまとめ

海外では、D2C（Direct to Consumer）を活用したブランディング構築や利益増に繋げている成功ブランドが増えてきているようです。D2Cモデルのメリットや効果を整理しながら、日本の食品業界における注目のD2Cブランドを紹介します。

2020/09/01

［スーパーマーケット偏愛日誌］サミット編

自他共に認めるスーパーマーケットオタクの谷尻純子さんによる［スーパーマーケット偏愛日誌］。第2回目は、全国で広範囲に展開されている「サミット」の特集です。 読んだら訪問せずにはいられない、スーパーマーケット偏愛情報をぜひご堪能ください。

2020/08/28

米国のフードテックトレンド「プラントベース×乳製品」

ここ数年、米国で存在感を増している「プラントベース（植物性）食品」。健康志向や環境保全への意識の高まりに合わせて、生活者に支持されているようです。今回はその中でも「プラントベース乳製品」に注目し、人気ブランドと最新トレンドをお伝えします。

2020/08/24