MarketingClip｜企業・業界動向

イオンネクスト準備が、次世代ネットスーパー事業で商品情報管理プラットフォームを採用

イオンネクスト準備株式会社は、次世代ネットスーパー事業における商品情報のより高度な統合・管理・供給体制を充実させるため、Stibo Systems株式会社が提供するSaaS型マルチドメインマスターデータ管理プラットフォーム(以下 Stibo Systems MDM)を採用した。

2022/01/29

新たな小売店舗のあり方と生活者体験とは？FoodClipラウンジvol.3

読者の皆さまとより深くつながり、食に関するビジネスへのヒントを届ける定期イベント「FoodClipラウンジ」。2021年12月13日に開催された第3回目は「安さだけじゃない商品価値を創るには〜新たな小売店舗のあり方と生活者体験を考える〜」と題し、小売り店舗における今後の戦略について、ゲストにうかがいました。

2022/01/27

ベイシア「別海のおいしい牛乳」×八天堂。産地連携強化の背景

ベイシアと八天堂がコラボした「ベイシア　別海のおいしい牛乳使用　くりーむパン」が1月10日から新発売されました。八天堂のくりーむパンとしては、初の他社PB（プライベート・ブランド）商品を製造する取り組み。ベイシアの人気商品「別海のおいしい牛乳」から作ったカスタードクリームを使用し、こだわり抜いたくりーむパンは、どのように誕生したのでしょうか。株式会社ベイシアの須永氏に、産地連携を強化したPB商品開発の背景と、商品への想いについてうかがいました。

2022/01/27

世界最大のテック展示会CESレポート。世界企業が狙う「お家アップデート」覇権

「CES（Consumer Electronics Show)」は毎年１月はじめに米国ラスベガスで開催される世界最大のテクノロジー見本市です。53年という長い歴史を持つCESは、大手企業からスタートアップまで、世界中の最新イノベーションが集結し、今後のトレンドを占う一大イベントとなっています。2022年は「フードテック」が正式カテゴリーとして採択され、世界が注目する一大カテゴリに。FoodClipでは、フードテックに造詣の深い住さんによるイベントレポートをお届けします。今回は各社の基調講演や大企業の展示から見る、近未来のライフスタイルトレンドについてです。

2022/01/25

ドン・キホーテ店舗でサイネージ視認率計測の実験開始

株式会社パン・パシフィック・インターナショナル・ホールディングスと株式会社ピースリーはドン・キホーテ中目黒本店にてサイネージの視認率計測実験を実施した。

2022/01/22

チーズワンダーから始まるリジェネレイティブなスイーツのあり方

発売開始から瞬く間に完売する、まぼろしのチーズケーキ「チーズワンダー」をご存知でしょうか？手がけているのは、BAKE創業者の長沼真太郎氏。酪農からお菓子作りまで一貫した体制で製造しています。持続可能な社会の実現に向け、CO2削減など、酪農のあり方も問われる今。乳製品が持つ「本物のおいしさ」にこだわる理由とは？地球にも動物にも人にも優しいと語る、新時代のお菓子メーカーのあり方をうかがいました。

2022/01/20

「甘〜い焼き芋」の自販機ビジネスが、社会貢献に繋がる理由とは

近年、「安納芋」や「紅はるか」などの人気ブランドがファミマ、ローソンなどでも販売が始まるなど、「第４次焼き芋ブーム」などと言われブームを巻き起こしている。そうした中、自動販売機で焼き芋を販売し売上を伸ばしている宮崎県のユニークな企業がある。「農福産業」だ。同社の焼き芋は焼き上げから包装まで、障がい者の手によって行われており、その社会貢献度の高さも注目を集める要因の一つだ。北は青森から、南は沖縄まで焼き芋自動販売機を設置する同社の戦略、焼き芋ビジネスの可能性を聞いた。

2022/01/15

手作りの概念を拡大、ユザワヤが強化するおうち時間の提案

手芸用品・生地・ホビー材料の大型専門店「ユザワヤ」が、“忙しい人でも簡単に、美味しく！”をコンセプトにしたクックパッド監修のレトルト食品アレンジ時短レシピを展開し、食の分野にも注力しています。その背景を、ユザワヤ商事株式会社のご担当者にうかがいました。

2022/01/14

「業務効率化がゴールじゃない」飲食業界のデジタル化

CRISPは「サラダ屋さん」…ですが、オーダーシステムやセルフレジなど、飲食店で必要不可欠なプロダクトを開発している会社でもあります。そのため、エンジニアはもちろん、いろいろな職種のメンバーが集まっています。 2021年8月に、プロジェクトマネージャー（以下、PM）としてCRISPへ入社したykoba（わいこば）もその一人。（写真右） 実は、ykobaはライブドアをはじめとしたベンチャー企業での新規事業開発経験のほか、ベネッセでは教育事業のデジタル化も担当していました。そんな彼が「飲食業界」へ挑もうと思ったのはなぜか？CRISPのCTOであるwadatch（わだっち）が聞きました。（写真左）

2022/01/12

魚伝の干物は旨味を約2倍、魚臭さは50～73％少ない

魚伝で製造された干物は、工場生産の国内大手メーカーA社の干物と比較して、多くの旨味成分を含有しており、魚臭さが少ないことが証明されました。さらに商品ごとの品質のバラつきが少なく、品質が安定していることが明らかになりました。

2022/01/10

独自性と関係構築がカギ。2022年食品小売業の戦い方

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。コロナ禍での特需を受けた2020年から翻って、食品小売業にとっては難しい舵取りが迫られた2021年。多様化する生活者の嗜好とDXの波の中で、店舗のあり方はどう変化していくのでしょうか。株式会社リテール総合研究所『リテールガイド』編集長 竹下浩一郎氏に、2021年の動向の振り返りと、2022年の見立てをご寄稿いただきました。

2022/01/04

sirocaの着眼点。調理家電ヒット続出の秘訣は社員の声

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。コロナ禍により一層注目を集めている調理家電。大手メーカーに並ぶ勢いでヒット家電を生み出しているsiroca（シロカ）の代表金井氏と開発担当小川氏に、ヒットの秘訣とこれから調理家電に求められることについて、うかがいました。

2022/01/04

食関連の事業者も参入。メルカリShopsが築く新たな商流

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。メルカリのグループ会社である株式会社ソウゾウは2021年10月、BtoC向けのECプラットフォーム「メルカリShops」のサービスを開始。農産物や水産物をはじめ、多くの食関連の事業者が参入しています。CtoCの「メルカリ」からBtoC「メルカリShops」へ。「簡単・売れる」の価値を軸として、2022年以降の商流をどのように変えていくのか、広報の鈴木氏にお話をうかがいました。

2022/01/04

外食はもっと面白くなる。鍵は外食の価値再定義と顧客理解

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。今回は、カスタムサラダレストランCRISP SALAD WORKSの展開を通じて、テクノロジーで顧客体験を最大化し非連続な成長と高い収益率を目指す、CRISPの代表取締役の宮野氏にインタビュー。直近の取り組みをはじめとした、これからの外食産業について語っていただきました。

2022/01/04

［エスビー食品×今井真実］生活者と料理家の関係の変化とは

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。コロナ禍で生活者の料理への姿勢が変わったことで、レシピにも情緒やエンターテイメント性が求められるようになりました。食卓と向き合い生活者に寄り添いながら、note上で「無理せず、いっしょに。」プロジェクトを運用するエスビー食品株式会社の木下氏と、同プロジェクトで連載をもち「桃ディル」をはじめとするレシピを発信する料理家の今井真実氏に、これからの食卓に必要とされるレシピについてうかがいます。

2022/01/04