食のマーケティング
岩手「菊の司酒造」16代目が取り組むEC×メディア運営
生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。
2021/10/08
MarketingClip｜食のマーケティング
食ビジネスに役立つ知識や、食マーケティングに関する幅広い情報をお届けします。
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食のマーケティング
【レポ】コーヒーマメヤの1on1のマーケティングを体験
「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」シリーズ第3回目となる今回は2021年にオープンした「KOFFEE MAMEYA -Kakeru-」を体験レポート！人とコーヒーを結ぶもの、それはデジタルでは再現しがたい「人」でした。
2021/10/06
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食のマーケティング
中国スナック菓子市場におけるマーケティング戦略
中国製品は”安かろう悪かろう”のイメージがありましたが、年々品質が向上し、安くても質の良い商品が市場に出回るようになりました。中国スナック菓子業界にも同様の変化が起こっています。、日本製品は、安心安全だが単価が高いという点から、価格競争で負ける事も増えてきました。日本製の良さをPRしつつ、中国消費者の心を掴むには？現在の中国スナック菓子市場におけるトレンドから、マーケティング施策のポイントをご紹介します。
2021/10/04
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食のマーケティング
年間受注1件から急増！「肉の寺師」が挑戦する食の未来
生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。
2021/09/30
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食のマーケティング
電気無水調理鍋「ホットクック」のマーケティングトレース
SNSなどで話題の「マーケティングトレース」をご存知ですか？ 基本のフレームワークを使いながら成功事例を分析し、マーケティング思考を鍛える方法です。5回目となる今回は、考案者の黒澤友貴さんに調理家電の「ホットクック」をトレースしていただきました。
2021/09/29
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食のマーケティング
店頭とオンラインを繋ぐ。メルシャン2021年の取り組み
ここ数年、自然環境や人にやさしいエシカル消費、SDGsなど、社会貢献への関心が高まっています。そんな中、メルシャンでは「エシカル」をキーワードに地球や社会、お財布にも優しい高品質なオーガニックワインのプロモーション施策を強化。 施策を担当したクックパッドのディレクター大久保氏とともに、施策を生み出した背景とプロダクトへの想いについて、株式会社メルシャンの澁田氏に前後編の2回に渡ってお話をうかがいました。今回は後編をお届けします。
2021/09/24
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食のマーケティング
メルシャンが目指すオーガニックワインの新たな価値創造
ここ数年、自然環境や人にやさしいエシカル消費、SDGsなど、社会貢献への関心が高まっています。そんな中、メルシャンでは「エシカル」をキーワードに地球や社会、お財布にも優しい高品質なオーガニックワインのプロモーション施策を強化。 施策を生み出した背景とプロダクトへの想いについて、株式会社メルシャンの澁田氏に前後編の2回に渡ってお話をうかがいました。今回は前編をお届けします。
2021/09/23
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食のマーケティング
多方面に課題も？企業に聞く食品ロス・アップサイクルの今
環境問題やSDGsへの関心の高まりを背景に、「食品ロス」や「アップサイクル」という言葉は生活者にも身近なワードとして定着してきました。 各企業によってさまざまな取り組みがおこなわれているなか、FoodClipでは「食品ロス・アップサイクル」に関する読者アンケートを実施しました。アンケート結果から見えてきた企業内や業界全体としての課題をまとめました。
2021/09/17
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食のマーケティング
【レポ】唐揚＆持帰のロイホ新業態ラッキーロッキーチキン
「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」シリーズの第2回目は、ロイヤルグループが2021年5月に立ち上げた新業態「Lucky Rocky Chicken（ラッキーロッキーチキン）」です。看板に掲げているバターミルクフライドチキンとは一体何か、探ってきました。
2021/09/06
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食のマーケティング
【聞いてみた】業績堅調な日本KFCを支えるアプリ・SNS活用
コロナ禍で多くの外食チェーンが苦戦する中で、2021年6月の既存店売上高は前年同期比で108.2％、2019年対比でも107.3％と業績が堅調な日本ケンタッキー・フライド・チキン（以下KFC）。リニューアルして間もないアプリやファンに寄り添った発信が光るSNSからそのヒントを探るべくマーケティング部 CRM推進課部長代行の濱嶋保樹氏にお話をうかがいました。
2021/08/25
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食のマーケティング
グローバルダイニングがコロナ禍で打ち出した施策
酒類の提供禁止や営業時間の短縮など、個人店、チェーン店ともに外食産業には厳しい状況が続いています。そんな中、平常営業を続けていることで注目されている「カフェ ラ・ボエム」「モンスーンカフェ」などを率いるグローバルダイニングにお話をうかがいました。
2021/08/16
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食のマーケティング
クックパッドユーザーに調査、夏に食べたい冷たい麺は？
クックパッドでは、新たな料理の楽しみとの出会いをお届けする「料理のきっかけキャンペーン」第2弾として「#夏に食べたい絶品ごはん」の特設ページを開設。あわせて、全国47都道府県のクックパッド利用者4,672名を対象に、夏に食べたい冷たい麺料理に関するアンケートを実施しましたので、調査結果を公開します。
2021/07/30
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食のマーケティング
FoodClipラウンジ vol.1 を開催しました
2021年7月9日にオンラインで開催した、FoodClip初のイベント「FoodClipラウンジ」。100名以上の方々にご参加いただき、事後アンケートでは非常に多くの反響をいただきました。今回は登壇したFoodClip編集長の渥美より、開催報告とともにイベント裏話をご紹介いたします。
2021/07/27
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食のマーケティング
捨てるではなく創り変える。循環型容器「edish」
テイクアウト需要が増え、資材包材への関心がこれまで以上に高まる中、商社の丸紅株式会社から誕生した循環型容器の「edish」が話題になっています。”循環型”の容器とはどんなものなのか、構想から1年でリリースを実現した、そのスピーディな開発背景を通じて、新しい食品容器の未来についてうかがいました。
2021/07/16
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食のマーケティング
無印良品がペットボトルからアルミ缶に切り替えた理由
2020年7月から給水サービス「水プロジェクト」を開始し、2021年4月に飲料容器をペットボトルからアルミ缶に変更した、株式会社良品計画の商品開発担当部長である神宮氏にお話をうかがい、無印良品の環境問題に取り組む姿勢を学びます。
2021/07/16