MarketingClip｜企業・業界動向

植物性代替肉市場が2027年に123億ドル超と予測。製品の革新とMD戦略が成長を加速

グローバルインフォメーションが植物性代替肉市場に関する調査レポートの販売をスタート。植物性代替肉の市場規模が2027年には123億2,000万ドルとなり、市場成長には製品のイノベーションとマーチャンダイジング戦略の増加が予想されると発表しました。

2022/02/28

CESレポート第三弾。スタートアップが示すネクストトレンドへのヒント

毎年1月はじめに米国ラスベガスで開催される、世界最大のテクノロジー見本市「CES（Consumer Electronics Show）」。2022年は「フードテック」が正式に採択され、世界が注目する一大カテゴリとなりました。FoodClipでは、フードテックに造詣の深い住さんによる、イベントレポートをお届け。今回はスタートアップの世界見本市ともいえるエウレカパークからピックアップした、注目のフードテック・スタートアップをご紹介します。

2022/02/25

【レポ】松屋フーズの新業態「ステーキ屋松」。低価格・高回転の秘訣は肉の焼き加減にあり？

「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」シリーズ第8弾。2021年11月にオープンした「ステーキ屋松 国分寺店」に行ってきました。リーズナブルに旨い肉を食べられる魅力と、松屋フーズが新たにステーキ業界に進出する理由を考察します。

2022/02/21

売上は前年比4倍と大躍進。話題の”豆腐干”最大手、優食の仕掛け方とは？

糖質オフビール、オートミール、大豆を使用した植物由来の代替肉など、健康志向の食品が続々とトレンド入りする中、豆腐干（※）が注目を集めています。台湾、中国で広く食べられている食品で、日本で販売されるものは、業務用の輸入品がほとんど。特に好調に売上を伸ばしているのが優食です。生活者向けに豆腐干を発売し、ECでの売り上げは前年比の約4倍。平手氏に、市場の動向や急増する需要についてうかがいました。

2022/02/16

CESレポート第二弾。フードテックが巻き起こす「食の産業革命」

毎年1月はじめに米国ラスベガスで開催される、世界最大のテクノロジー見本市「CES（Consumer Electronics Show）」。2022年は「フードテック」が正式に採択され、世界が注目する一大カテゴリとなりました。FoodClipでは、フードテックに造詣の深い住さんによる、イベントレポートをお届けします。今回は各社の基調講演や大企業の展示から見る、次の世界を養うフードシステムについてです。

2022/02/10

前年比約1.7倍で急拡大の楽天×バレンタイン。購買のECシフトの実態とは

2020年以降のコロナ禍での在宅勤務や百貨店休業の影響により、シーズナルイベントやギフトの購買はECへシフト。ダウントレンドになるイベントがある中、バレンタインは友チョコから、自分用のご褒美需要へ変化したこともあり、盛況です。楽天市場のバレンタイン特集は右肩上がりで成長を続けており、2021年の流通額は昨年比約1.7倍に伸長。楽天グループの西本氏と村田氏にインタビューに市場の変化や、今後のECが担う役割をうかがいました。

2022/02/09

たんぱく質を、もっと自由に。日本ハム新時代への挑戦

FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。SDGsなどの観点から植物性たんぱく質への関心が高まる中、食肉業界は岐路にたちはじめています。2030年に新規事業領域で売上100億円を目指す業界最大手の日本ハム株式会社。今後の企業の価値や可能性をどのように見極めているのでしょうか。今回は日本ハム株式会社　代表取締役副社長執行役員　井川伸久氏にお話をうかがいました。

2022/02/08

無人決済1000店めざす！TOUCH TO GO阿久津智紀社長が語る「新しいコンビニの姿」とは

人件費高騰にあえぐコンビニエンスストア（CVS）業界で、いち早く無人決済システムの精力的な導入に乗り出したファミリーマート（東京都／細見研介社長）。そのパートナーを務めるTOUCH TO GO（東京都、以下：TTG）は、日本における無人決済システム実用化の草分けともいえる存在だ。無人決済システムが小売業にもたらすものは何か、また、これからのCVSの変化やあり方について、阿久津智紀社長に話を聞いた。

2022/02/04

「意識・購買行動に変化あり」4割 生活者アンケートからみえた「第6波」の備えとは？

新型コロナウイルスの新規感染者急増を受け、感染力の強いオミクロン株が全国で猛威を振るっています。第６波が懸念される中、生活者の消費活動や意識にどのような変化があったのか、全国のPOB会員（フィールド・クラウドソーシング事業を展開する株式会社mitorizのアンケートモニター）3006人を対象に、2022年1月14日~15日にアンケートを実施しました。その結果を報告いたします。

2022/02/03

究極の萌え断「ショートケーキ缶」ブームの裏側を読み解く

SNSなどで話題の「マーケティングトレース」をご存知ですか？ 基本のフレームワークを使いながら成功事例を分析し、マーケティング思考を鍛える方法です。今回は、考案者の黒澤友貴さんに一躍話題となったスイーツ「ショートケーキ缶」をトレースしていただきました。

2022/02/02

イオンネクスト準備が、次世代ネットスーパー事業で商品情報管理プラットフォームを採用

イオンネクスト準備株式会社は、次世代ネットスーパー事業における商品情報のより高度な統合・管理・供給体制を充実させるため、Stibo Systems株式会社が提供するSaaS型マルチドメインマスターデータ管理プラットフォーム(以下 Stibo Systems MDM)を採用した。

2022/01/29

新たな小売店舗のあり方と生活者体験とは？FoodClipラウンジvol.3

読者の皆さまとより深くつながり、食に関するビジネスへのヒントを届ける定期イベント「FoodClipラウンジ」。2021年12月13日に開催された第3回目は「安さだけじゃない商品価値を創るには〜新たな小売店舗のあり方と生活者体験を考える〜」と題し、小売り店舗における今後の戦略について、ゲストにうかがいました。

2022/01/27

ベイシア「別海のおいしい牛乳」×八天堂。産地連携強化の背景

ベイシアと八天堂がコラボした「ベイシア　別海のおいしい牛乳使用　くりーむパン」が1月10日から新発売されました。八天堂のくりーむパンとしては、初の他社PB（プライベート・ブランド）商品を製造する取り組み。ベイシアの人気商品「別海のおいしい牛乳」から作ったカスタードクリームを使用し、こだわり抜いたくりーむパンは、どのように誕生したのでしょうか。株式会社ベイシアの須永氏に、産地連携を強化したPB商品開発の背景と、商品への想いについてうかがいました。

2022/01/27

世界最大のテック展示会CESレポート。世界企業が狙う「お家アップデート」覇権

「CES（Consumer Electronics Show)」は毎年１月はじめに米国ラスベガスで開催される世界最大のテクノロジー見本市です。53年という長い歴史を持つCESは、大手企業からスタートアップまで、世界中の最新イノベーションが集結し、今後のトレンドを占う一大イベントとなっています。2022年は「フードテック」が正式カテゴリーとして採択され、世界が注目する一大カテゴリに。FoodClipでは、フードテックに造詣の深い住さんによるイベントレポートをお届けします。今回は各社の基調講演や大企業の展示から見る、近未来のライフスタイルトレンドについてです。

2022/01/25

ドン・キホーテ店舗でサイネージ視認率計測の実験開始

株式会社パン・パシフィック・インターナショナル・ホールディングスと株式会社ピースリーはドン・キホーテ中目黒本店にてサイネージの視認率計測実験を実施した。

2022/01/22