商品カテゴリ｜非食品

食の未来を担う若手イノベーター「50 Next」発表

2021年4月「世界のベストレストラン50」が、35歳以下という条件のもと、ユニークな方法で食にアプローチしている世界6大陸の若手イノベーターたちを「50 Next」として選出しました。その中でも特に興味深いメンバー6人を取り上げ、食領域でアクションし続ける彼らの視点や取り組みについて紹介します

2021/07/20

捨てるではなく創り変える。循環型容器「edish」

テイクアウト需要が増え、資材包材への関心がこれまで以上に高まる中、商社の丸紅株式会社から誕生した循環型容器の「edish」が話題になっています。”循環型”の容器とはどんなものなのか、構想から1年でリリースを実現した、そのスピーディな開発背景を通じて、新しい食品容器の未来についてうかがいました。

2021/07/16

使い捨てから脱却。Loopがアップデートする容器の未来

2021年春、日本に上陸したアメリカ発の循環型ショッピングプラットフォーム「Loop（ループ）」。利便性とデザイン性の高さで、容器文化をアップデートする「Loop」のモデルについて、Loop Japan代表のエリック・カワバタ氏にうかがいました。

2021/07/16

米国の食サイト「Eater」が選ぶ、おすすめ料理本17

アメリカの食トレンド情報サイト「Eater」が、2021年春のおすすめ料理本17冊を発表しました。その中で、日本人にも興味深い3冊を原文和訳でご紹介します。

2021/05/26

話題のCBDとは？ アメリカで存在感が増す理由

皆さん、CDBについて聞いたことはありますか？いま米国では急速に市場が拡大し、多くの人々が利用しているといいます。CBDとは、そもそもどのようなものなのでしょうか。今回は、米国在住ライターの倉中さんに話題となっている背景やCBD製品について解説してもらいました。

2021/04/12

SDGsへの高まる関心、生活者が選んだ貢献企業は？

株式会社博展が主催する「サステナブル・ブランド国際会議2021横浜」において、生活者のSDGs（持続可能な開発目標）に対する企業ブランド調査「Japan Sustainable Brands Index (JSBI) 」のランキング結果が発表されました。生活者の「SDGs」への関心の高まりや、企業やブランド、商品に対する評価がうかがえる結果となりました。

2021/03/12

マーケターへの課題調査、現場が抱える一番の悩みとは？

マーケティングに従事している方々は、今どのようなことに悩んでいるのでしょうか？ 共通ポイントサービス「Ponta（ポンタ）」を運営する株式会社ロイヤリティマーケティングがマーケターを対象におこなった調査でまとめた、マーケターが現状抱えている課題についてレポートします。

2021/03/05

コンポストで始められる、家庭の食をとりまく循環活動

環境意識の高まりや、コロナ禍によるおうち時間や自炊頻度の増加などの影響で、生ごみや落ち葉、雑草などを処理して堆肥として使う「コンポスト」に注目が集まっており、新たに始める人も増えているようです。今回は、家庭内の循環活動とも言えるコンポスト利用のメリット・デメリットの他、おすすめコンポストなどをご紹介します。

2021/02/18

家具量販店「IKEA」のマーケティングトレース

SNSなどで話題の「マーケティングトレース」をご存知ですか？ 基本のフレームワークを使いながら成功事例を分析し、マーケティング思考を鍛える方法です。4回目となる今回は、考案者の黒澤友貴さんに家具量販店「IKEA（イケア）」をトレースしていただきました。

2021/02/04

［書評コラム］ばあちゃんの幸せレシピ（中村優）

レシピ本以外の食の本を集めて紹介していく、食の書評コラム［BookClip］。今回は少し前の書籍ながらまったく色褪せない中村優さんの「ばあちゃんの幸せレシピ」をご紹介します。

2021/01/23

2021年、企業は成長するために何をすべきか

FoodClipの新春特集企画。今回はあらゆる企業のコンサルティングを経験してきたマーケターの菅原健一氏をお迎えし、2021年のビジネスシーンの変化予測と食品業界として向き合うトピックをうかがいました。

2021/01/07

鍵はエンタメと効率。ESSE編集長が見る新時代ママ像

FoodClipの新春特集企画。2021年に創刊40周年を迎え、生活者の暮らしと食卓に寄り添うライフスタイル誌「ESSE」の編集長 尾崎真佐子氏から、2020年のトレンドの傾向と2021年の見立てをうかがいました。

2021/01/06

クックパッドCTOが見たコロナ禍の開発と求める人材像

FoodClipの新春特集企画。クックパッドのCTOとしてエンジニア全体の責任者を務める成田に、テクノロジー領域に関する2020年の振り返りとともに、社会やビジネスを取り巻く環境が大きく変化した今、必要とされる人材像について聞きました。

2021/01/05

［書評コラム］食卓の経営塾（横川正紀）

食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回は『食卓の経営塾 DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方（横川正紀著、ハーパーコリンズ・ジャパン社）』です。

2020/12/29

［世界の台所探検］ご当地感あふれる「料理の便利グッズ」

HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。

2020/09/07