広告最適化・デジタル施策
「ふらのワイン」の販売不振をどう解決する？ 北大博士課程の学生が奮闘
4年連続で赤字になる見通しで、なんとか売り上げを伸ばしていきたい「ふらのワイン」。販売不振に北大の博士課程の学生が奮闘した。彼らはリピーターの購入商品に着目し、ある提案をしたのだが……。
2022/08/08
キーワード｜広告最適化・デジタル施策
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広告最適化・デジタル施策
東銀座の築地銀だこで「本気のデジタル化」をしたら、何が起きた？
築地銀だこがプロデュースする「ギンダコハイボール横丁 東銀座店」で、店舗のデジタル化が進んでいる。 利用客が店内に入ると、まず入口天井のAIカメラが自動で客層を判断。年代や性別、来店時の季節などに合わせてBGMを流す。注文は、利用客がスマホでQRコードを読み取り、モバイルオーダーで行う。そして、注文した料理は配膳ロボットが席まで届ける。会計もクレジットカードやQRコード決済などのキャッシュレスに対応している。
2022/06/17
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「業務効率化がゴールじゃない」飲食業界のデジタル化
CRISPは「サラダ屋さん」…ですが、オーダーシステムやセルフレジなど、飲食店で必要不可欠なプロダクトを開発している会社でもあります。そのため、エンジニアはもちろん、いろいろな職種のメンバーが集まっています。 2021年8月に、プロジェクトマネージャー（以下、PM）としてCRISPへ入社したykoba（わいこば）もその一人。（写真右） 実は、ykobaはライブドアをはじめとしたベンチャー企業での新規事業開発経験のほか、ベネッセでは教育事業のデジタル化も担当していました。そんな彼が「飲食業界」へ挑もうと思ったのはなぜか？CRISPのCTOであるwadatch（わだっち）が聞きました。（写真左）
2022/01/12
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広告最適化・デジタル施策
［エスビー食品×今井真実］生活者と料理家の関係の変化とは
FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。コロナ禍で生活者の料理への姿勢が変わったことで、レシピにも情緒やエンターテイメント性が求められるようになりました。食卓と向き合い生活者に寄り添いながら、note上で「無理せず、いっしょに。」プロジェクトを運用するエスビー食品株式会社の木下氏と、同プロジェクトで連載をもち「桃ディル」をはじめとするレシピを発信する料理家の今井真実氏に、これからの食卓に必要とされるレシピについてうかがいます。
2022/01/04
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店頭とオンラインを繋ぐ。メルシャン2021年の取り組み
ここ数年、自然環境や人にやさしいエシカル消費、SDGsなど、社会貢献への関心が高まっています。そんな中、メルシャンでは「エシカル」をキーワードに地球や社会、お財布にも優しい高品質なオーガニックワインのプロモーション施策を強化。 施策を担当したクックパッドのディレクター大久保氏とともに、施策を生み出した背景とプロダクトへの想いについて、株式会社メルシャンの澁田氏に前後編の2回に渡ってお話をうかがいました。今回は後編をお届けします。
2021/09/24
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メルシャンが目指すオーガニックワインの新たな価値創造
ここ数年、自然環境や人にやさしいエシカル消費、SDGsなど、社会貢献への関心が高まっています。そんな中、メルシャンでは「エシカル」をキーワードに地球や社会、お財布にも優しい高品質なオーガニックワインのプロモーション施策を強化。 施策を生み出した背景とプロダクトへの想いについて、株式会社メルシャンの澁田氏に前後編の2回に渡ってお話をうかがいました。今回は前編をお届けします。
2021/09/23
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多様性への対応、エバラ「黄金の味」の商品戦略
家庭の食卓で愛され続けるエバラ食品のロングセラー商品「黄金の味」に、昨年32年ぶりとなる新テイストが登場。商品開発の背景や、クックパッドの店頭デジタルサイネージ「cookpad storeTV」を活用した売り場施策などについて、詳しくうかがいました。
2021/05/21
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生活者の新ニーズに寄り添う、ZENB NOODLE
今話題の商品「ZENB NOODLE(ゼンブヌードル)」。クックパッドではこのZENB NOODLEで、これまでにない新たな施策を開始。今回は、ZENB NOODLEの商品開発背景や施策実施後の反応などについて、ZENB JAPANの長岡氏とクックパッドのプランナー山本氏にお話をうかがいました。
2021/05/12
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目指すはキウイの魅力伝達。食卓付近でのデジタル施策
人気キャラクター「キウイブラザーズ」で有名な、ゼスプリのマーケティング部の水谷様にインタビューし、コロナ禍での爆発的なCMヒットの裏で下支えした店頭やSNSで実施したプロモーションについて、前後編の2回に渡ってお話をうかがいました。今回は後編をお届けします。
2021/03/31
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CMだけじゃない？キウイの食卓浸透に向けた戦略と施策
人気キャラクター「キウイブラザーズ」で有名な、ゼスプリのコンシューマーマーケティングの水谷様にインタビューし、コロナ禍での爆発的なCMヒットの裏で下支えした店頭やSNSで実施した施策について、お話をうかがいました。
2021/03/16
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キユーピーのレシピ開発秘話、未来の定番料理を創るには
人気商品として知られるキユーピーの「深煎りごまドレッシング」。最近はサラダの他にも新しい楽しみ方を提案していることをご存知でしょうか？ 今回は、「深煎りごまドレッシング」の企画で一緒にレシピ開発を担当するクックパッドのディレクター、遠藤さんにレシピ開発の背景や意識したことについて話を聞きました。
2020/12/02
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さっぱり煮の食卓出現アップへ。味ぽん×カンタン酢戦略
ミツカンのテレビCMでもお馴染み、人気メニューである「鶏のさっぱり煮」。クックパッドでもリピーターが多いこのメニューは、「味ぽん」「カンタン酢」どちらでも作ることができるのをご存知ですか？ 今回ミツカンでは、2つの商品を同じメニューで訴求するという初めての施策に挑戦しました。施策を担当したクックパッドのプランナー山本とともに、株式会社Mizkanの利井様と工藤様にお話を聞きました。
2020/12/01
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消費者接点はコロナ禍でどう変化？ 各社の認識と対応
当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」の開催レポート第4弾。 コロナによって世の中が未曾有の事態となっている2020年、そして誰もが経験したことのないコロナと共存する新しい生活がスタートしています。そうした中で、旭化成株式会社、味の素株式会社は、まさに変化に対応し続けている業界のリーディングカンパニー。このコロナ禍を商機と捉え、どう消費者接点を作っていくのかについてお話いただきました。
2020/11/26
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広告最適化・デジタル施策
withコロナで変化が問われる領域、販促活動の現状
当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」の開催レポート第3弾。店頭での試飲・試食などのリアルプロ―モーションができない昨今。今後どのようにマーケティング活動を進めていけばよいのか、今まさに業界全体が頭を抱えている大きな論点であるといえます。カゴメ株式会社と日本水産株式会社の各ご担当者を交え、現場を知り尽くしているからこそ見えてくる方向性、そして取り組むべき課題についてお話しいただきました。
2020/11/25
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広告最適化・デジタル施策
食品メーカーのデジタル推進と展望、今後の課題とは
当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」の開催レポート第2弾。他業界に比べて、食品業界はデジタル化が遅れており、保守的で前時代的だと言われるなか、積極的にデジタル推進を進めているエバラ食品工業株式会社とキッコーマン株式会社。今後、デジタルをどう活用していくのかという食品業界全体の課題についてディスカッションした内容をレポートします。
2020/11/24