商品カテゴリ｜生鮮

［トレンド調査隊］萌え断スイーツ、フルーツ大福の魅力

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、いまSNSを賑わす「フルーツ大福」について調査します！

2021/07/21

高たんぱく低糖質なエキゾチックミートへの関心高まる

健康志向の高まりに伴い、大豆を使用した代替肉の台頭やヘルシー肉の需要が高まっています。コロナ禍におけるおうちごはんの増加もヘルシー肉の伸長に一役買っているようです。約400種類もの肉を販売する、肉の通販会社「ミートガイ」にお話をうかがいました。

2021/07/17

［江戸メシ クロニクル］江戸の人気食、うなぎの話

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は夏の風物詩とも言える「うなぎ」について語っていただきました。

2021/07/13

［書評コラム］日本料理文化史（熊倉功夫）　

食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回は懐石料理の誕生とその後の展開を踏まえながら、日本料理の文化をたどる『日本料理文化史（熊倉功夫著、講談社学術文庫）』です。

2021/07/10

［トレンド調査隊］ブッラータチーズのファンが急増中

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、チーズ好きを筆頭にファンが急増中の「ブッラータチーズ」について調査します！

2021/06/30

ザワークラウトがコロナ禍の海外で再評価、その理由とは

日本人にとっては古くから馴染みのある「発酵食品」。実はここ最近、海外でも発酵食品を積極的に摂る人たちが増えてきました。なかでも注目を集めているのが、ドイツ生まれの伝統的な発酵食品「ザワークラウト」。健康にも美容にも効果が期待できるとして、スーパーにはさまざまなメーカーのパッケージが並ぶほか、自宅で手作りする人たちも急増しているのだとか。ザワークラウトブームの背景を探ります。

2021/06/24

［トレンド調査隊］折りたたみキンパがSNSで大人気

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、本国である韓国のステイホーム期間中に話題となり、SNSで日本にも一気に広まった「折りたたみキンパ」について調査します！

2021/06/15

子育て世帯を対象に「家族で楽しむ食育調査」を実施

クックパッドでは、食育推進のために国が定めている6月の「食育月間」に向けて、子育て世帯の食育に対する意識や実態を測るため、2歳〜12歳の子を持つ親1,756名を対象に「家族で楽しむ食育調査」を実施。その調査結果を公開します。

2021/06/04

2021年はどう楽しむ？ハレの日の料理に関する意識調査

クックパッドユーザーを対象に、イベントや季節行事などのハレの日における、振舞いたい料理や買いたい食材・使いたいサービスなどについて調査した内容をレポートにまとめました。本記事では、その一部をご紹介します。

2021/06/01

お魚離れって本当？生活者の魚介類調理に関する実態調査

クックパッドユーザーを調査対象とし、魚介類の料理の好意度や調理頻度について調査レポートをまとめました。「お魚離れ」が叫ばれる食卓での実態がわかる内容となっています。本記事ではその一部をご紹介します。

2021/05/24

実は二度目のブーム。コロナ禍で人気の「ホットサンド」

90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。

2021/05/10

クックパッド、コロナ禍前後の家庭料理に関する実態を調査

クックパッドが3月下旬に実施した「コロナ禍前後での家庭の料理に関する実態調査」について、報告いたします。

2021/04/28

［トレンド調査隊］マレーシア発祥スタミナ飯、バクテー

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回はボリューム＆スタミナ満点の「バクテー（肉骨茶）」について、調査します！

2021/04/16

地球を回復させる食材だけ製造する、パタゴニアの挑戦

パタゴニアのオーガニック食品コレクション「パタゴニア プロビジョンズ」をご存知ですか？「地球を救うためにビジネスを営む」と宣言する同社の商品について、前後編の2回にわたってお話をうかがいました。今回は後編をお届けします。

2021/04/15

［ミニトマト農家のチャレンジ日記］農業を取り巻く課題

皆さんは愛知県の渥美半島、田原市を知っていますか？全国市町村別農業産出額が5年連続で日本一という、農業が盛んな地域です。そんな田原市で、ミニトマト農家を営まれている小川さんに、トマトの栽培方法、農業の魅力と課題、そしてこれからの農業について熱い想いを語っていただく連載コラムです。

2021/04/03