商品カテゴリ｜生鮮

余剰食品の寄付でSDGsに貢献。フードドライブとは？

コロナ禍でさまざまな社会課題が顕在化。2020年は日本の貧困問題も報道などで大きく取り上げられました。フードバンク団体を通じて食料を寄付するフードドライブは、こうした問題を解決する取り組みのひとつです。フードドライブとは何か？メリットやデメリットを踏まえ、私たちにできることを考えます。

2021/01/19

SNSでバズった松屋の「シュクメルリ」が総選挙で復刻

昨年2月、クックパッドにもレシピを公開してくださり爆発的な話題となった「松屋」の人気メニュー「シュクメルリ」。復刻してほしいという顧客の強い要望に応え、この冬、全国の松屋店舗にて復刻販売が決定しました。シュクメルリという料理について、また復刻の背景や新たなコラボ商品について、あらためて詳しく紹介します。

2021/01/15

2021年消費予測、キーワードは男性市場とデジタル化

FoodClip新春特集。今回は三菱食品の小山氏とクックパッドの北井の対談を全2回にわたってお送りします。前編の2020年総括に続き、後編では2021年の消費予測です。

2021/01/12

新しい食事スタイルで調理負担軽減。有賀 薫さんの提案

FoodClipの新春特集企画。スープを軸にしたレシピ本を出版し、書籍や雑誌などで活躍する料理家の有賀薫さんをお迎えし、2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。

2021/01/04

ホワイトデー、ひな祭り［3月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズを知ることができる“たべみる”を使って、少し先の食卓トレンドを提案します。今回は3月の食卓予報です。

2020/12/15

［トレンド調査隊］ぬか床の人気のヒミツ

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第4回目は「ぬか床」調査！発酵食品として幅広い世代から注目されるヒミツをお届けします。

2020/12/10

簡単薬膳で寒い季節への備えを。風邪予防と症状別対策

身体には良さそうだけど、なんだか難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。今回は、風邪の予防と引き始めの対策アドバイスです！

2020/11/21

食材から育てる暮らし方「Farm to Table」

いつでもどこでも誰にでも野菜を育てられるプラットフォーム『grow』を展開するプランティオ株式会社が、野菜栽培の悩みをテクノロジーとコミュニティによって解決するサービスの提供とアイテムの販売を新たにスタート。今や海外ではスタンダードとなっている「Farm to Table」を提案しています。

2020/11/18

豊かな海を守り次世代に繋ぐ、サステナブルシーフード

近年、海産物の漁獲量が減少しているというニュースを目にすることが多くなりました。国際社会では、未来にも豊かな水産資源を残すために、持続可能な水産物「サステナブルシーフード」の市場が拡大しています。サステナブルシーフードとは何か、日本ではどのような取り組みがおこなわれているのかをご紹介します。

2020/11/17

［世界の台所探検］自炊100%?! タイのアカ族の村

HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。

2020/11/07

［トレンド調査隊］ヤンニョムチキンの正体

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第3回目は韓国フード「ヤンニョムチキン」を調査します。

2020/10/19

［徹底解説］ミールキットとは？時短で美味しい食材宅配

買い出し、メニューの決定、調理、片付け…。料理をする際の手間や悩みは尽きません。新型コロナウイルスの影響から、自宅で調理して食べる機会も増え、毎食頭を悩ませている生活者も多いようです。テイクアウトやデリバリーと同様に、内食需要の高まりによって脚光を浴びているミールキットについてご紹介します。

2020/10/12

料理男子も増加、ニューノーマル時代は煮物が人気？

調理者の暮らし方が変わると自然と調理行動でも変化が生まれます。これまでは下ごしらえや調理時間が長いことから検索頻度が横ばいだった「煮もの料理」が直近では増加しているようです。その背景をクックパッド社のプランナー、山本さんに解説してもらいます。

2020/10/09

デジタル強化がコロナ禍の明暗を分けた米国の食品業界

ロックダウンによる外出や移動の禁止で、人々の生活が厳しく制限されたコロナ禍の米国では、キャッシュレス決済などさまざまなデジタルサービスが人々に指示され一気に浸透したことで、これまでデジタル投資を進めてきた企業とそうでない企業との業績差にも繫がってきているようです。

2020/10/05

秋の食材で身体のミイラ化を防ぐ、薬膳メンテナンス

身体には良さそうだけど、なんだか難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。今回は夏から秋、そして秋から冬への季節変化に備えるアドバイスです！

2020/09/30