商品カテゴリ｜生鮮

［トレンド調査隊］ヤンニョムチキンの正体

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第3回目は韓国フード「ヤンニョムチキン」を調査します。

2020/10/19

躍進するフードトラック！最新スタイルを詳しく紹介

近年、活躍の場を広げていたフードトラックが、コロナ禍でさらに注目を集めています。中食需要の高まりにともなって、ゴーストレストランなど新しい飲食のカタチが誕生する中、フードトラック市場もスペースシェアリングサービスの登場や、人気飲食店の新規参入とトピックスが盛りだくさんです。

2020/10/14

［徹底解説］ミールキットとは？時短で美味しい食材宅配

買い出し、メニューの決定、調理、片付け…。料理をする際の手間や悩みは尽きません。新型コロナウイルスの影響から、自宅で調理して食べる機会も増え、毎食頭を悩ませている生活者も多いようです。テイクアウトやデリバリーと同様に、内食需要の高まりによって脚光を浴びているミールキットについてご紹介します。

2020/10/12

デジタル強化がコロナ禍の明暗を分けた米国の食品業界

ロックダウンによる外出や移動の禁止で、人々の生活が厳しく制限されたコロナ禍の米国では、キャッシュレス決済などさまざまなデジタルサービスが人々に指示され一気に浸透したことで、これまでデジタル投資を進めてきた企業とそうでない企業との業績差にも繫がってきているようです。

2020/10/05

タイのどら焼き?! 屋台おやつ「カノムトーキョー」

HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。

2020/10/01

企業が意識すべきSDGsとは。食品ロスへの取り組み

企業や生活者の積極的意識が不可欠とされるSDGs（エスディージーズ）。今回は達成目標のひとつ「つくる責任 つかう責任」につながり、食品業界にとって避けては通れない食品ロス（フードロス）にフォーカスし、世界の動向や企業の取り組みをご紹介します。

2020/09/09

明太子の老舗「ふくや」がECでの接客自動化を実証導入

福岡の明太子の老舗「ふくや」が、運営するオンラインショップでは、実店舗での接客のような会話や提案を行うセールスオートメーションシステムの実証導入をおこなっています。

2020/09/02

鍋シーズン到来＆旬のさつまいも［11月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズがわかるたべみるツールを使って、少し先の食卓トレンドを提案。今回は11月の食卓予報です。

2020/09/02

「クリスプ・サラダワークス」のマーケティングトレース

SNSなどで話題の「マーケティングトレース」をご存知ですか？ 基本のフレームワークを使いながら成功事例を分析し、マーケティング思考を鍛える方法です。2回目の今回は、考案者の黒澤友貴さんに「クリスプ・サラダワークス」をトレースしていただきました。

2020/08/25

［世界の台所探検］現地の家庭から！知られざる中東の料理

世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんによる新連載レポート［世界の台所探検］です。世界各地のさまざまな家庭料理から見えてくる食の文化や歴史に関する情報もぜひお楽しみください。

2020/08/17

食べるべき食材が分かる！夏バテを回避する薬膳ポイント

身体には良さそうだけど、なんだか難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。今回は夏バテを回避するための薬膳アドバイスです！

2020/08/06

最新ハロウィントレンド&炊き込みごはん［10月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズがわかるたべみるツールを使って、少し先の食卓トレンドを提案。今回は10月の食卓予報です。

2020/07/28

梅雨時期のだるさから解放される、薬膳的除湿のすすめ

身体には良さそうだけど、なんだか難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。今回は梅雨時期の不調対策です！

2020/07/08

味覚の秋！栗・イチジク・秋鮭［9月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズがわかるたべみるツールを使って、少し先の食卓トレンドを提案。今回は9月の食卓予報です。

2020/06/22

薬膳の考えを食事に取り入れて、季節の不調をセルフケア

身体には良さそうだけど、難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。

2020/05/25