商品カテゴリ｜生鮮

カナダのフードテック最前線と未来の食を知るイベント開催

10月27日午前9時より、カナダのフードテック最新情報に関するピッチと、8社によるプレゼンテーションおよび施設のバーチャルツアーができるイベント「Canada future food and food technology Webinar and Pitch sessions」が開催されます（日英同時通訳、参加無料）

2021/10/14

目線はすでに世界。日本の食ベンチャー7社の視点とは

2021年9月9日開催のオンラインイベント「Foodtech Venture Day - World Food Forum Masterclass edition - Japan」のレポート第２弾。世界のフードシステム改革のカギを握る、日本のフードテックベンチャー７社によるプレゼンテーションの概要をお届けします。

2021/10/06

年間受注1件から急増！「肉の寺師」が挑戦する食の未来

生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。

2021/09/30

［江戸メシ クロニクル］江戸のファストフードさつまいも

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は秋の味覚「さつまいも」について語っていただきました。

2021/09/21

在宅時間増で変化する「作り置き」ニーズ。副菜が需要増

毎日の食事作りの時短・節約ニーズなどから「作り置き」は人気のキーワードです。一方で、コロナ禍での在宅時間の増加により、動向に変化が見られます。本記事では「作り置き」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

2021/09/17

クリスマスの食卓にはサラダが定番？フライドチキンも伸長

「クリスマス」の2020年の年間検索頻度は1.3、前年比97.5%で前年を下回っているものの、未だ頻繁に検索される人気キーワードです。ステイホームとなった2020年は、例年よりサラダやスープ関連の組み合わせが多く確認できました。本記事では「クリスマス」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

2021/09/10

韓国の「冷たい豆乳風味スープ麺」驚きの簡単さで完成

HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。

2021/09/07

アメリカンバーベキューが定着化。本格的なスタイルとは

近年のアウトドア人気の高まりとともに、注目されているバーベキュー。本場のアメリカンバーベキューは、肉の種類や味付け、調理方法、スタイルなどが日本とは大きく異なり、さらに地域ごとにも違いがあるなどとても奥深い料理なのです。そんなアメリカンバーベキューについて掘り下げていきます。

2021/08/23

通年ニーズのある「手羽先」人気メニューはさっぱり煮

適度に脂身もあって手頃な価格で購入できる「手羽先」や「手羽元」は、クックパッドでも人気の食材で、揚げ物や鍋、煮物などで調理されています。本記事では「手羽先」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

2021/08/20

秋冬の食卓に欠かせない「鍋」はキャンプ飯としても伸長

秋冬の食卓に欠かせないメニュー「鍋」。2020年の年間検索頻度は3.4で、前年の83.9％とやや減少傾向ですが、依然として人気のキーワードです。本記事では「鍋」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。

2021/08/06

［トレンド調査隊］萌え断スイーツ、フルーツ大福の魅力

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、いまSNSを賑わす「フルーツ大福」について調査します！

2021/07/21

高たんぱく低糖質なエキゾチックミートへの関心高まる

健康志向の高まりに伴い、大豆を使用した代替肉の台頭やヘルシー肉の需要が高まっています。コロナ禍におけるおうちごはんの増加もヘルシー肉の伸長に一役買っているようです。約400種類もの肉を販売する、肉の通販会社「ミートガイ」にお話をうかがいました。

2021/07/17

［江戸メシ クロニクル］江戸の人気食、うなぎの話

食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は夏の風物詩とも言える「うなぎ」について語っていただきました。

2021/07/13

［書評コラム］日本料理文化史（熊倉功夫）　

食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回は懐石料理の誕生とその後の展開を踏まえながら、日本料理の文化をたどる『日本料理文化史（熊倉功夫著、講談社学術文庫）』です。

2021/07/10

［トレンド調査隊］ブッラータチーズのファンが急増中

急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。今回は、チーズ好きを筆頭にファンが急増中の「ブッラータチーズ」について調査します！

2021/06/30