生鮮
FoodClipでは新春特集として、食品業界を担うキーマンの思考を連載形式でたどります。メルカリのグループ会社である株式会社ソウゾウは2021年10月、BtoC向けのECプラットフォーム「メルカリShops」のサービスを開始。農産物や水産物をはじめ、多くの食関連の事業者が参入しています。CtoCの「メルカリ」からBtoC「メルカリShops」へ。「簡単・売れる」の価値を軸として、2022年以降の商流をどのように変えていくのか、広報の鈴木氏にお話をうかがいました。
2022/01/04
生鮮
毎日の食卓やおもてなしシーンまで幅広くニーズのある「サラダ」。「サラダ」はクックパッドでの検索頻度が非常に高く、メニューの中では最も多く検索されるキーワードです。投稿レシピ数も非常に多く、近年ではサラダ自体のメニューが細分化し、種類も増えてます。本記事では「サラダ」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/12/28
生鮮
日々のおかずからお弁当やお菓子まで、幅広く使われる「卵」。クックパッドでは非常に検索頻度の高いキーワードで、「卵」を使ったレシピは82.8万品以上投稿されています。本記事では「卵」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/12/10
生鮮
クックパッドでは、検索キーワードやアクセス数などのデータを参考に、2021年を象徴する食・料理のトレンド、および2022年の流行の兆しを選出する「食トレンド大賞2021」と「食トレンド予測2022」を発表しました。
2021/12/02
生鮮
東三河・浜松エリアで展開されている食品スーパー「クックマート」は、既存店の成長だけで売上高を14.1%も増加（17年度の261億円との比較）。店舗の平均売場面積は約300坪と比較的小ぶりながら、1店当たり平均年商で27億円を記録しています。「クックマート」の強みが、従業員のアイデアから次々と生み出される独自商品。その特徴が垣間見える催事提案をレポートします。
2021/11/29
生鮮
みなさま、発酵してますか？オーナー・小倉ヒラク率いる「発酵デパートメント」では「世界の発酵集まれ！」を合言葉に、あらゆる発酵にまつわることを発信中。とある地域でしか手に入らないコアなものから、発酵デパートメントのオリジナル商品まで揃え、発酵食品をDIYするワークショップもおこなっています。あなたの脳内に小さな発酵沼ができますように。
2021/11/10
生鮮
平たく盛り上がった形が特徴的なレンズ豆。日本では大豆など他の豆類に比べ、あまり馴染みがありませんが、カナダやインドなど諸外国ではポピュラーな豆の一種です。どのような栄養価があり、どんな料理に使えるのか、その魅力に迫ります。
2021/11/02
生鮮
秋から冬にかけて旬を迎える「白菜」。2020年の検索頻度は10.5と、クックパッドで検索される野菜の中でも人気のキーワードです。本記事では「白菜」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/11/02
生鮮
内食需要や巣ごもり需要の高まりから、総じて好業績に沸いた食品スーパー（SM）業界。しかし、安定した売上・利益を上げられている今だからこそ、コロナ後の世界でも成長し続ける「強いSM」の構築のために動いておきたい。そのためには、全社的な経営戦略を遂行するだけでなく、個店ごと、部門ごとに「強い店づくり」を意識する必要がある。
2021/10/27
生鮮
シチューやグラタンは、涼しくなる秋から寒い冬にかけて検索頻度が上昇するメニューキーワードです。クックパッドでは、定番のクリームシチューやビーフシチューをはじめ、さまざまな具材を使ったレシピが投稿されています。秋冬の野菜と相性が良いのも、シチューやグラタンの特徴です。本記事では「シチュー」の検索頻度の推移や、組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/10/19
生鮮
10月27日午前9時より、カナダのフードテック最新情報に関するピッチと、8社によるプレゼンテーションおよび施設のバーチャルツアーができるイベント「Canada future food and food technology Webinar and Pitch sessions」が開催されます（日英同時通訳、参加無料）
2021/10/14
生鮮
2021年9月9日開催のオンラインイベント「Foodtech Venture Day - World Food Forum Masterclass edition - Japan」のレポート第２弾。世界のフードシステム改革のカギを握る、日本のフードテックベンチャー７社によるプレゼンテーションの概要をお届けします。
2021/10/06
生鮮
2021年9月9日、世界の食に貢献する革新的な技術や事業アイデアをもった日本のパイオニアプレイヤーがプレゼンテーション、議論を繰り広げるオンラインイベント「Foodtech Venture Day - World Food Forum Masterclass edition - Japan」が開催されました。本イベントのメディアパートナーであるFoodClipでは、イベントに参加できなかった方に向けて、イベントの概要をお伝えしていきます。
2021/10/02
生鮮
コロナ禍で高級食材のニーズが高まった2020年。クックパッドでも「鯛」の2020年の年間検索頻度が前年比127％になっています。生活者はどのようなメニューで鯛を楽しんだのでしょうか？本記事では「鯛」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
2021/10/01
生鮮
生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。
2021/09/30
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