商品カテゴリ｜生鮮

［トレンド調査隊］進化系フライドポテト、プーティン

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。今回は、進化系フライドポテトといわれる「プーティン」です！そのトレンドの背景を調査します。

2021/02/10

［ミニトマト農家のチャレンジ日記］可能性は無限大

皆さんは愛知県の渥美半島、田原市を知っていますか？全国市町村別農業産出額が5年連続で日本一という、農業が盛んな地域です。そんな田原市で、ミニトマト農家を営まれている小川さんに、トマトの栽培方法、農業の魅力と課題、そしてこれからの農業について熱い想いを語っていただく連載コラムです。

2021/02/05

ママトレンド2021予測＆2020トレンドランキング

トレンダーズ株式会社が、小学生以下の子どもを持つママたちへの調査をもとに「2021年のトレンド予測＆2020年のトレンドランキング」を発表しました。FoodClipでは、食部門で発表されたトレンドランキングを紹介します。

2021/02/03

［トレンド調査隊］アメリカ南部の伝統料理プルドポーク

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第5回目は「プルドポーク」です！ アメリカ南部の伝統料理がなぜ日本で人気に？その理由を調査します。

2021/01/22

余剰食品の寄付でSDGsに貢献。フードドライブとは？

コロナ禍でさまざまな社会課題が顕在化。2020年は日本の貧困問題も報道などで大きく取り上げられました。フードバンク団体を通じて食料を寄付するフードドライブは、こうした問題を解決する取り組みのひとつです。フードドライブとは何か？メリットやデメリットを踏まえ、私たちにできることを考えます。

2021/01/19

SNSでバズった松屋の「シュクメルリ」が総選挙で復刻

昨年2月、クックパッドにもレシピを公開してくださり爆発的な話題となった「松屋」の人気メニュー「シュクメルリ」。復刻してほしいという顧客の強い要望に応え、この冬、全国の松屋店舗にて復刻販売が決定しました。シュクメルリという料理について、また復刻の背景や新たなコラボ商品について、あらためて詳しく紹介します。

2021/01/15

2021年消費予測、キーワードは男性市場とデジタル化

FoodClip新春特集。今回は三菱食品の小山氏とクックパッドの北井の対談を全2回にわたってお送りします。前編の2020年総括に続き、後編では2021年の消費予測です。

2021/01/12

新しい食事スタイルで調理負担軽減。有賀 薫さんの提案

FoodClipの新春特集企画。スープを軸にしたレシピ本を出版し、書籍や雑誌などで活躍する料理家の有賀薫さんをお迎えし、2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。

2021/01/04

ホワイトデー、ひな祭り［3月の食卓予報］

クックパッドの検索履歴を元に、生活者のニーズを知ることができる“たべみる”を使って、少し先の食卓トレンドを提案します。今回は3月の食卓予報です。

2020/12/15

［トレンド調査隊］ぬか床の人気のヒミツ

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第4回目は「ぬか床」調査！発酵食品として幅広い世代から注目されるヒミツをお届けします。

2020/12/10

簡単薬膳で寒い季節への備えを。風邪予防と症状別対策

身体には良さそうだけど、なんだか難しそうなイメージの強い薬膳。実は、基本的な考え方に沿って身近にある食材を取り入れながら、食事のバランスを整えるだけでもいいんです。忙しいビジネスマンにこそ知ってほしい薬膳のポイントを解りやすくご紹介。今回は、風邪の予防と引き始めの対策アドバイスです！

2020/11/21

食材から育てる暮らし方「Farm to Table」

いつでもどこでも誰にでも野菜を育てられるプラットフォーム『grow』を展開するプランティオ株式会社が、野菜栽培の悩みをテクノロジーとコミュニティによって解決するサービスの提供とアイテムの販売を新たにスタート。今や海外ではスタンダードとなっている「Farm to Table」を提案しています。

2020/11/18

豊かな海を守り次世代に繋ぐ、サステナブルシーフード

近年、海産物の漁獲量が減少しているというニュースを目にすることが多くなりました。国際社会では、未来にも豊かな水産資源を残すために、持続可能な水産物「サステナブルシーフード」の市場が拡大しています。サステナブルシーフードとは何か、日本ではどのような取り組みがおこなわれているのかをご紹介します。

2020/11/17

［世界の台所探検］自炊100%?! タイのアカ族の村

HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。

2020/11/07

［トレンド調査隊］ヤンニョムチキンの正体

急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。第3回目は韓国フード「ヤンニョムチキン」を調査します。

2020/10/19