キーワード｜SDGs

世界が注目する昆虫食は未来のスーパーフードとなるのか

近頃、メディアでも取り上げられはじめている昆虫食。栄養価が高いだけでなく、食糧問題解決の糸口となる可能性も示唆され、次世代の食材として期待が集まっています。かつて日本の農業地域では一般的に食されていた時代背景や、いま話題の「コオロギラーメン」など、新しい昆虫食もあわせてご紹介します。

2020/10/16

フードテックとは？意義から事例まで詳しく解説

近年、世界的に注目の高まっている「フードテック」。その社会的意義や、あらゆる領域でスタートしているさまざまな取り組みについて詳しく紹介します。「フードテック」の事例からみえてくる、これからの食とは。

2020/09/28

注目のフードシェアリングとは？食品ロス削減への期待

世界中で食品ロス（フードロス）が問題となる中、食品ロスとなりそうな商品と生活者をマッチングするフードシェアリングサービスが注目を集めています。社会貢献のみならず、事業者が取り組むメリットはどんなところにあるのでしょうか？　

2020/09/14

企業が意識すべきSDGsとは。食品ロスへの取り組み

企業や生活者の積極的意識が不可欠とされるSDGs（エスディージーズ）。今回は達成目標のひとつ「つくる責任 つかう責任」につながり、食品業界にとって避けては通れない食品ロス（フードロス）にフォーカスし、世界の動向や企業の取り組みをご紹介します。

2020/09/09