商品カテゴリ｜調味料

自律分散でコロナ禍の施策も即断即決、マルコメの組織

FoodClipの新春特集企画。今回は発酵食品メーカーとして革新的な商品を生み出しているマルコメ株式会社の自律分散型組織に注目。マーケティング部の多和氏にコロナ禍でのスピーディな意思決定や施策実行についてうかがいました。

2021/01/04

家庭料理の復権。食の価値変化で揚げ物シーンにも変化が

FoodClipの新春特集企画。「Joy for Life® 生きるをおいしく、うれしくしたい。」をビジョンとし「AJINOMOTO オリーブオイル」をはじめ、「AJINOMOTO から揚げの日の油」などを展開する、株式会社J-オイルミルズの古川氏をお迎えし、2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。

2021/01/04

時代の変化を乗り越える老舗、マルコメの強さとは

FoodClipの新春特集企画。味噌のトップメーカーであり創業から160年以上の歴史を持つ、マルコメ株式会社の青木社長に2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。

2021/01/04

［書評コラム］フードテック革命（田中宏隆、他）

食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回はAmazonの食品産業カテゴリで1位にランクインしている『フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義（田中宏隆 他、日経BP社）』です。

2020/12/25

2020年、ユーザーに最も支持された新商品は？

クックパッドでは、2020年最もユーザーに支持された調味料などの料理関連の新商品を選ぶ「クックパッドユーザーが選んだ新商品アワード2020」を開催いたします。

2020/12/24

ヒゲタ醤油のつゆで「年越し蕎麦」をおいしく

延命長寿を願い、厄災を切る想いが込められた、日本独自の文化でもある「年越し蕎麦」。不測の事態が続き混乱の1年となった2020年は、しっかりと美味しい蕎麦をいただきたいものですね。そこで今回は、お店の蕎麦を作るのに欠かせない、ヒゲタ醤油の“つゆ”についてご紹介します。

2020/12/18

クックパッドユーザーが選んだ新商品アワード2020開催！

クックパッドでは、2020年最もユーザーに支持された調味料などの料理関連の新商品を選ぶ「クックパッドユーザーが選んだ新商品アワード2020」を開催いたします。

2020/12/07

キユーピーのレシピ開発秘話、未来の定番料理を創るには

人気商品として知られるキユーピーの「深煎りごまドレッシング」。最近はサラダの他にも新しい楽しみ方を提案していることをご存知でしょうか？ 今回は、「深煎りごまドレッシング」の企画で一緒にレシピ開発を担当するクックパッドのディレクター、遠藤さんにレシピ開発の背景や意識したことについて話を聞きました。

2020/12/02

さっぱり煮の食卓出現アップへ。味ぽん×カンタン酢戦略

ミツカンのテレビCMでもお馴染み、人気メニューである「鶏のさっぱり煮」。クックパッドでもリピーターが多いこのメニューは、「味ぽん」「カンタン酢」どちらでも作ることができるのをご存知ですか？ 今回ミツカンでは、2つの商品を同じメニューで訴求するという初めての施策に挑戦しました。施策を担当したクックパッドのプランナー山本とともに、株式会社Mizkanの利井様と工藤様にお話を聞きました。

2020/12/01

withコロナの食変化とマーケティングのあり方とは

2020年10月23日、今年で3回目となる当社主催イベント「Food Marketing Forum Online」を開催。今回は昨今の状況を鑑み、初のオンライン配信という新しいスタイルでの実施となりました。

2020/11/20

コロナ禍の課題を速やかに解決。ミツカンのレシピ施策

コロナ禍のおうちごはん需要の高まりに伴って、食品メーカーの商品は一時的に売上がアップしました。しかし、スーパーなどの小売店では、店頭販売などのプロモーション施策が激減しています。そんな中、ミツカンでは生活者とのコミュニケーションを目的に、未来を見据えたプロモーション施策をスピーディーに打ち出しました。 施策を担当したクックパッドの広告ディレクター庄司とプランナー山本とともに、施策を生み出した背景とその効果について、株式会社Mizkanの栗原様と大瀬様にお話を聞きました。

2020/11/06

今、主婦から愛される「名もなき炒めもの」とは何か？

手早く簡単に作れる人気の「炒めもの」。近年は作り手の環境要因の影響から、「炒めもの」にもある変化が生まれているようです。クックパッド社のプランナー、小室さんに教えてもらいました。

2020/09/29

［広告相談室］ロングセラーの購買喚起・新規層を開拓

食品業界の課題、特に広告宣伝・販促領域における「あるある」の悩みに対して、クックパッドならどんなソリューションを提案できるのか、課題ごとに考えてお伝えします。今回は、長年愛され続けるロングセラー商品を再ヒットさせるための方法提案について、まとめました。

2020/09/15

［書評コラム］日本発酵紀行（小倉ヒラク）

食や料理に関心の高いみなさんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回は『日本発酵紀行』（小倉ヒラク著、D&DEPARTMENT PROJECT社）です。

2020/08/12

商機を勝機に！旬を狙ったヤマキのコミュニケーション戦略

ヤマキのロングセラー商品である「割烹白だし」。1994年の発売以来、根強い人気を誇る本商品のさらなる飛躍を目指しデータから読み取れるユーザーの関心をどのように施策へ取り込んだのか、ヤマキがクックパッドと取り組んだ勝機を掴む戦略とは？

2020/04/10