TrendClip｜食トレンド

［さくっとトレンドCheck！］アラゴスタ、ウフマヨ、ハイティー、糸ピンスって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「アラゴスタ」「ウフマヨ」「ハイティー」「糸ピンス」です。

2023/06/02

たいやきや回転焼きが進化中！人気の「カステラ系和菓子」、東京と大阪でどう違う？

90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。

2023/05/15

［さくっとトレンドCheck！］コグマ、ファントアン、オレグラッセ、ムードフード、フルーツロールアップって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「コグマ」「ファントアン」「オレグラッセ」「ムードフード」「フルーツロールアップ」です。

2023/05/12

なぜ「さつまいもブーム」が起きているのか　背景に“エリートの皮算用”

「さつまいもブーム」が起きている。街には焼き芋や大学イモの専門店が増えており、おしゃれなカフェでもさつまいもを用いたスイーツが販売されるようになっているのだ。その背景に何があるのかというと……。

2023/05/10

【行った】コメダ珈琲店が話題になったりクチコミが生まれる秘密を探ってきた

「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」のシリーズの記念すべき20回目は、2023年に創業55周年を迎えたコメダ珈琲店です。コメダ珈琲店にとっては特別な年。広告宣伝に多額の投資をしていないにも関わらず、認知度が高く、かつ商品やブランドが話題に上がりやすい理由はどこにあるのでしょうか？実際に店舗へ行って探ってみました。

2023/04/25

［さくっとトレンドCheck！］ニューヨークロール、ターキッシュデライト、モクテル、食のアップサイクルって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「ニューヨークロール／シュプリーム風クロワッサン」「ターキッシュデライト（ロクム）」「モクテル」「食のアップサイクル」です。

2023/04/18

第二次ブームで専門店が続々登場、進化系カヌレ。人気の理由は、“プリン”と似ているから!?

90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。

2023/04/17

海藻が欧米の健康トレンドに　「シーモス」「ダルス」って何？

昆布やわかめなどの海藻といえば、日本人にとっては古くからなじみ深い食材です。それが今欧米では、健康や美容効果の高いスーパーフードとして大注目されているそう。その理由や、今後の予測について探っていきます。

2023/03/30

［さくっとトレンドCheck！］パルミカレ、ミクストラン、ナポレオンパイ、パリビって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「パルミカレ」「ミクストラン」「ナポレオンパイ」「パリビ」です。

2023/03/29

昭和とは食べ方がここまで変わった！豆は「ヌードル」にして食べるのがトレンドに

90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。 ※毎日の食卓を楽しくする「料理の知恵」メディア【クックパッドニュース】より

2023/03/17

［さくっとトレンドCheck！］パネトーネ、グルメガチャ、進化系カヌレ、ソバーキュリアス、チメクって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「パネトーネ」「ガチャ（グルメガチャ）」「進化系カヌレ」「ソバーキュリアス」「チメク」です。

2023/03/15

【行った】ここは都会の竜宮城。ネオンと活気に溢れた龍之都飲食街へ

「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」のシリーズ19回目は、2022年10月に新宿駅そばにオープンした龍之都飲食街（りゅうのみやこいんしょくがい）。デジタル？DX？いやいや、ちょっと懐かしくて、異国情緒漂うネオンの下でワイワイ楽しむ「超体験型」の空間でした。若者を中心に賑わう都心の竜宮城を体感して、人が集まるその魅力に迫ります。

2023/03/06

［さくっとトレンドCheck！］ピスる、アルモンデ、アフヌン、クロフィンって知ってる？

最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「ピスる」「アルモンデ」「アフヌン」「クロフィン」です。

2023/02/28

「バクラヴァ」とは？極甘の中東スイーツが今人気のワケ［トレンド調査隊］

人気急上昇中の中東スイーツ「バクラヴァ」。極甘なトルコの伝統菓子がトレンドになっている理由は？今注目の「クナーファ」って何？クックパッド発のメディア・FoodClipが迫ります。

2023/02/22

【行った】ひとり焼肉の文化を確立した焼肉ライクの実力

「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」のシリーズ18回目は、外食の中でもひとりで行きにくいと言われる焼肉で、そのハードルを克服してくれた焼肉ライクにお邪魔しました。ひとりでも気にならない環境をどう整えているのか、その魅力に迫ります。

2023/02/13