[江戸メシ クロニクル]江戸時代の豆腐の話
食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClip。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は第3回目、江戸時代も人々に愛されていた豆腐のお話。
多岐にわたる業種のデザインに携わる。
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皆さんは、愛知県渥美半島にある田原市を知っていますか? 全国市町村別農業産出額が、5年連続で日本一という農業がとても盛んな地域です。そんな田原市でミニトマト農家を営まれている小川さんに、トマトの栽培方法、農業の魅力と課題、そしてこれからの農業について熱い想いを語っていただく連載コラムです。
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