企業・業界動向
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。この連載では「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉え事業を牽引していこうとしているのか、その思考をたどります。今回は、株式会社 Mizkanの代表取締役専務兼日本＋アジア事業COOである石垣浩司氏に、組織再編から始まるマーケットへの新しい挑戦についてお話をうかがいました。
データ分析・ユーザー調査
クックパッドの検索履歴をもとに、生活者のニーズを知ることができる「たべみる」を使って、最新の食卓トレンドをご紹介します。2023年に検索頻度が急伸長しているキーワードに「ライスペーパー」があります。SNSで発信されたレシピが話題となり、若い世代を中心に人気に火がつきました。どのようなニーズの変化があるのか、今回は「ライスペーパー」に関する食卓予報です。
企業・業界動向
話題の完全栄養食、日清食品の「完全メシ」ヒットの要因は？マーケティング思考を鍛える方法「マーケティングトレース」を考案した黒澤友貴さんに、基本のフレームワークを使いながら分析していただきました。
食のデータレポート
新型コロナウイルスの影響を大きく受け、2020年以降お弁当市場は縮小しました。ただ2022年の年間検索頻度ランキングで、全ての検索キーワードのうち「お弁当」は19位のビッグワードです。依然として大きな市場であることがわかります。このレポートでは、お弁当の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
コンビニ（中食）
「奇跡のコンビニ」として知られる「セイコーマート初山別店」。人口1200人でまさかの黒字経営を実現した要因は──。セコマの過疎地への出店に対する姿勢を取材した。
マーケティングトレース
初めてマーケティング担当になった人や新社会人にぜひ知ってほしいのが、SNSで話題の「マーケティングトレース」。企業の成功事例を客観的に分析することで、誰でもマーケティング脳を鍛えることができるんです。今回はマーケティング初心者向けに、4つのマーケティングフレームについて解説します。
食の偏愛コラム
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。 ※毎日の食卓を楽しくする「料理の知恵」メディア【クックパッドニュース】より
企業・業界動向
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。この連載では「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉えて事業を牽引していくのか、その思考をたどります。第一回は、きのこの研究・開発・生産・販売を一貫して手掛ける日本唯一の「きのこ総合企業グループ」、ホクト株式会社の代表取締役社長 水野雅義氏にお話をうかがいました。 インタビュアー：クックパッド株式会社 Japan執行役員 北井朋恵
食トレンド
最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「パネトーネ」「ガチャ（グルメガチャ）」「進化系カヌレ」「ソバーキュリアス」「チメク」です。
食のデータレポート
クックパッドユーザーを対象に、自身の睡眠の満足度を聴取した上で、睡眠の質と関連性が高いとされている腸活について聴取しました。 また、腸活のために食べているメニューを自由回答で聴取し、年代別にまとめております
企業・業界動向
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。FoodClipでは「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉え、どのように事業を牽引していくのか、その思考をたどる連載をスタートします。はじめに、クックパッドのマーケティング関連のビジネスやFoodClipが今後どんなチャレンジに挑んでいきたいのか、クックパッドの北井からお話いたします。
データ分析・ユーザー調査
クックパッドの検索履歴をもとに、生活者のニーズを知ることができる「たべみる」を使って、最新の食卓トレンドをご紹介します。3月に入ると徐々に検索頻度が高まるキーワードに「お花見」があります。コロナ禍に入り、大きく検索が落ち込んだキーワードではありますが、年々復調傾向。制限が緩和されつつある2023年はどのようなニーズが生まれるでしょうか。今回は「お花見」に関する食卓予報です。
グローバルフードトレンド
米国でのハイチュウ人気が止まらない。しかし、米国に本格進出した08年からの7年間は鳴かず飛ばずの状態だったという。21年の売り上げは約105億円に上るとのことだが、ここまで成長できたのはなぜかというと……
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