食のマーケティング
BtoB企業と協業も。マクドナルドの未来のSDGs
FoodClipの新春特集企画。2019年よりフィレオフィッシュに海のエコラベルといわれるMSC認証取得の素材を使用するなど、積極的にSDGsを取り組むマクドナルド社の石黒氏をお迎えし、2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。
食のマーケティング
自律分散でコロナ禍の施策も即断即決、マルコメの組織
FoodClipの新春特集企画。今回は発酵食品メーカーとして革新的な商品を生み出しているマルコメ株式会社の自律分散型組織に注目。マーケティング部の多和氏にコロナ禍でのスピーディな意思決定や施策実行についてうかがいました。
食のマーケティング
時代の変化を乗り越える老舗、マルコメの強さとは
FoodClipの新春特集企画。味噌のトップメーカーであり創業から160年以上の歴史を持つ、マルコメ株式会社の青木社長に2020年の動向と今後の見立てをうかがいました。
食の書評コラム
［書評コラム］食卓の経営塾（横川正紀）
食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回は『食卓の経営塾 DEAN & DELUCA 心に響くビジネスの育て方（横川正紀著、ハーパーコリンズ・ジャパン社）』です。
食の偏愛コラム
［江戸メシ クロニクル］江戸時代の正月料理
食や料理への「偏愛」を教えてもらうHolicClipコラム。江戸の食文化を愛するクックパッドエンジニア・伊尾木さんによる人気コラム「江戸メシ クロニクル」です。今回は、江戸時代の正月料理について語っていただきました。
食の偏愛コラム
［蕎麦ワンダーランド］煮え前は恥、蕎麦の茹で方伝授
食や料理への「偏愛」を語ってもらうHolicClip。老舗蕎麦屋の職人さんだった「そば小僧」さんによる新連載コラムです。今回は自宅で年越し蕎麦を楽しむ方に向けて、おいしい茹で方を伝授いただきました。
食の書評コラム
［書評コラム］フードテック革命（田中宏隆、他）
食や料理に関心の高い皆さんへ届けたい書評コラム［BookClip］。今回はAmazonの食品産業カテゴリで1位にランクインしている『フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義（田中宏隆 他、日経BP社）』です。
食のマーケティング
［研究開発AtoZ］実験と仮説思考
食品業界の中でも、マーケティングやセールスからすると近いようで遠い存在の研究開発職。 FoodClipでは現役の研究開発職に就かれている「じゃぐさん」に、開発職の基本や最新情報などをお話いただく連載企画。第3回目の今回は、実験と仮想思考について解説いただきました。
食のマーケティング
2020年、ユーザーに最も支持された新商品は？
クックパッドでは、2020年最もユーザーに支持された調味料などの料理関連の新商品を選ぶ「クックパッドユーザーが選んだ新商品アワード2020」を開催いたします。
食卓トレンド
［カオスマップ］食×SDGsプロダクト 2021
企業における環境保護や社会貢献活動が着目される中、フードロスやサステナブルフード、植物性由来の食品といった食品業界にとって今後注視していくべきSDGsへの期待高まるプロダクトをカオスマップにまとめました。
