企業・業界動向
作り手と買い手の距離を縮めるために。職人醤油が100mlにこだわる理由
生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。
企業・業界動向
波佐見焼の三口醤油皿を提案する「醤３」プロジェクトの商品開発
生活者の購買行動が多様化するなか、新たなユーザーの獲得や販路拡大、ブランド戦略の一環として、ECサイトやネットショップに注力をしていきたいとお考えの方は多いかと思います。そうした方々の参考になるよう、ネットショップでこだわりの商品を多くの生活者に届けることに成功した事例をご紹介していきます。
グローバルフードトレンド
”食”を取り巻く中国の輸出規制とチェックポイント
中国は規制や取り締まりが厳しく、それは食品に関しても同様です。海外から中国へ輸出するには厳しいチェックや越えなければならない障壁がいくつも存在します。本記事では「中国への食品輸出における規制とチェックポイント」をテーマに、中国の食品を取り巻く障壁に迫ります。
食のデータレポート
おうち時間増で高まる「朝食」ニーズ。オートミールに注目
1日の活力となる「朝食」。クックパッドで検索される食材やメニュー以外のキーワードの中でも、「朝食」は比較的よく検索されるキーワードです。おにぎりひとつとっても、具材や味付けの工夫など、さまざまなアレンジレシピが多く投稿されています。本記事では「朝食」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
食の偏愛コラム
［発見。ニッポン食文化見聞録］信州大豆の経木納豆
その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味を作り続ける人々がいます。そんな製造者たちによって作られる「原料」や「製法」にこだわった伝統食品を通して、日本各地の豊かな食文化を探っていく竹下大学さんによる連載。第4回目は、信州大豆の経木納豆を紹介します。
食トレンド
［無料］販促計画やSNS運用に！2022年食カレンダー提供中
FoodClipでは、新着記事をまとめてメールでお届けする”NewsLetter（ニュースレター）”にご登録いただいた方限定で「食のカレンダー（1-3月）」をプレゼント中。
企業・業界動向
Violifeが家庭用プラントベースチーズとバターを全国発売
株式会社J-オイルミルズが、オランダのアップフィールド社とともに、プラントベースチーズの世界的ブランド「Violife（ビオライフ）」のプラントベースチーズとプラントベースバターの家庭用商品を2022年3月1日から、全国で販売します。
企業・業界動向
FoodClipラウンジvol.2外食のこれから［後編］
読者の皆さまとより深くつながり、ビジネスに有用な情報を発信するための定期イベント「FoodClipラウンジ」。2021年11月18日に開催された第2回目は「外食のこれから」をテーマとし、ゲストに2021年の外食業界の総括と今後の戦略をうかがいました。レポート記事は2回にわけ、前編ではカラビナハートの吉田氏による外食業界の動向、後編となる本記事では、株式会社エー・ピーホールディングス取締役 執行役員 COOの野本氏とカラビナハートの吉田氏のディスカッションをお届けします。
食のデータレポート
「ホワイトデー」キーワードは下降も、お菓子作りニーズ増
3月14日の「ホワイトデー」、クックパッドではバレンタイン同様、お菓子カテゴリーの検索が多くなる時期です。また例年3月下旬は「お花見」というキーワードで、お花見にちなんだおかずやお菓子が多く検索されます。しかし、2020年、2021年は新型コロナウイルスの影響もあり、これらのキーワードの検索が平年通りには伸びませんでした。本記事では「ホワイトデー」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
フードテック
テクノロジーの力で持続可能な食を。カナダ企業8社の目線
2021年10月27日、カナダのフードテック最新情報イベント「Canada future food and food technology Webinar and Pitch sessions」が開催されました。イベントに参加できなかった方に向けて、フードテックに精通する住さんによる前後編2回に渡るイベントレポートをお届けします。後編の今回はカナダ企業８社によるプレゼンテーション概要です。
企業・業界動向
家業の再生で新たなマーケット拡大と地域活性化も実現
地方においてより深刻な少子高齢化の波に、縮小していく地方産業・地域経済。そんな中で、地域社会における食の企業がのぞむべき姿勢とは。本特集では「おいしさの現場から」と題して、食をもっと楽しくもっとおいしく、をテーマにものづくりをされている企業をご紹介していきます。今回は、鹿児島で水産物加工販売をおこなう「下園薩男商店」にお話をうかがいました。
食トレンド
人気急上昇の「チャミスル」。ドラマやアーティストの影響も
韓国ブームとともに日本でも注目が集まっている「チャミスル」。韓国国内でシェアNo.1商品を誇る韓国焼酎（ソジュ）で、近年は日本でもコンビニやスーパーなどで見かけるほど人気が高まっています。ノンアルコールや低アルコール飲料などもトレンドとなる中で、若者にも受け入れられている「チャミスル」について、詳しく解説します。
食トレンド
ウェルビーイングなバレンタインへ。専門家に聞く2022年予測
コロナ禍で生活者のバレンタイン動向にも大きな変化が起こっています。生活者の暮らしの多様化やオンライン化が進む中、チョコレート業界でも同様の動きが進んでいます。2022年のバレンタイン市場はどのように変化するのでしょうか？チョコレートジャーナリスト®・ショコラコーディネーター®の市川歩美氏にうかがいました。
