食のデータレポート
クリスマスの食卓にはサラダが定番？フライドチキンも伸長
「クリスマス」の2020年の年間検索頻度は1.3、前年比97.5%で前年を下回っているものの、未だ頻繁に検索される人気キーワードです。ステイホームとなった2020年は、例年よりサラダやスープ関連の組み合わせが多く確認できました。本記事では「クリスマス」の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果の一部をご紹介します。
食卓トレンド
栄養機能食品ブランド「ffit8」が中国で流行した理由
中国では、国民の健康観に変化が訪れています。必要な栄養素を手軽に摂れる食事代替品などが注目を浴びるようになり、関連商品の市場が成長しています。中でも、2020年に一躍有名になったのが栄養機能食品ブランドの「ffit8」です。中国という巨大なマーケットでどのように広まり、消費者に受け入れられたのか、そのマーケティング手法に注目します。
食卓トレンド
大阪焼肉・ホルモン ふたごの顧客力。アプリとフェスに注目
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」が、2021年8月9日にポイントアプリ「F-POINT」をリリースしました。5万人以上の会員数を誇るポイントサービスから移行する形で、新たにスタッフへのチップ機能も搭載。リリースを記念して期間限定メニューや、抽選で得点が当たるキャンペーンを実施します。限定商品の誕生やアプリ導入の経緯から、根強いファンを生む同店の顧客力がみえてきました。
食の偏愛コラム
韓国の「冷たい豆乳風味スープ麺」驚きの簡単さで完成
HolicClipの連載［世界の台所探検］です。世界中の台所を訪れて現地の人と料理をする台所探検家・岡根谷実里さんのレポートから、世界各地の家庭料理を通じて、さまざまな食の文化と歴史、それぞれの暮らしを感じることができます。
食のマーケティング
【レポ】唐揚＆持帰のロイホ新業態ラッキーロッキーチキン
「よしだけいすけの飲食店最前線巡り」シリーズの第2回目は、ロイヤルグループが2021年5月に立ち上げた新業態「Lucky Rocky Chicken（ラッキーロッキーチキン）」です。看板に掲げているバターミルクフライドチキンとは一体何か、探ってきました。
食の偏愛コラム
人気の秘密は？青色のお茶バタフライピーに惹かれる理由
90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか？ 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
食卓トレンド
［21年予測］続伸キーワード23、復調キーワード18
日本で最も利用されているクックパッドで頻繁に検索されるキーワードを分析すると「今、求められているレシピ」の傾向がみえてきます。今回はクックパッドのデータマーケティング部に、今後のトレンドについて聞きました。秋冬の食卓予測をはじめ、下期のマーケティング立案にお役立てください。
食卓トレンド
マヌルパンが話題？韓国屋台グルメの進化系ガーリックパン
韓国の屋台グルメで大人気のマヌルパン。たっぷりのガーリックバターとクリームチーズをはさんだ高カロリーながらクセになる味わいから、「罪悪感がすごい！」と日本でもSNSを中心に話題に。これからトレンドになりそうな注目の存在です。マヌルパンの全貌を探っていきます。
食卓トレンド
［トレンド調査隊］コロナ禍で需要増のロティサリーチキン
急上昇のトレンドレシピを調査する「トレンド調査隊」。今回はホームパーティなどでテーブルの主役となる鶏の丸焼き「ロティサリーチキン」です！ そのトレンドの背景を調査します。
食卓トレンド
ダージーパイとは？インパクト大で人気の台湾風唐揚げ
台湾カステラやタピオカなど、昨今の食トレンドをにぎわせている台湾グルメ。今回ご紹介するのは現地の屋台グルメから火がつき、日本でも話題の台湾風唐揚げ「ダージーパイ（大鶏排）」です。
食卓トレンド
スタバが本格始動、フードロスを削減しこども食堂を支援
2021年8月23日より、スターバックスがフードロス削減のためのプログラムをスタートさせました。閉店の3時間前より一部食品を20%OFFとすることで食品ロスを極力削減し、売り上げの一部をこども食堂を支援するNPO法人に寄付。社会の課題に向き合い、地域の子どもたちの食を支援しながらより良い未来づくりに取り組むと発表しました。
食卓トレンド
クラフトボスから変化球？抹茶ラテがコロナ禍にマッチ
2021年8月17日にサントリーのクラフトボスシリーズから「抹茶ラテ」が発売されました。同商品は抹茶の濃厚さと飲み飽きしない爽やかさを両立し、発売前のSNSキャンペーンなどでも話題に。抹茶ラテがトレンドとなっている理由に加え、なぜクラフトボスシリーズから発売されたのかを伺いました。
食のデータレポート
週1回以上の喫食者が多数、チーズは家庭での定番食材に
クックパッドユーザーを調査対象に、チーズ料理の好意度や喫食頻度、チーズ料理をする理由などを聴取し、普段の料理にどのようにチーズが使用されているのか活用実態をまとめました。本記事ではその一部をご紹介します。
