食のデータレポート
「2022年総まとめ」料理に関する新習慣や失敗談を調査
クックパッドユーザーを対象に、コロナ禍に始めた趣味や習慣について、またコロナ禍3年目の2022年の料理談を聴取し年代別にまとめました。多様な回答を想定し、自由回答が多めの調査レポートとなっております。
企業・業界動向
「人の動きに合わせて店が動くこと」で生まれるソリューション 移動販売車がつくる飲食店の未来とは
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。この連載では「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉え事業を牽引していこうとしているのか、その思考をたどります。今回は、株式会社シンクロ・フード 執行役員 モビマル事業責任者 太田明男氏に、飲食店が抱える課題解決への挑戦、移動販売の可能性についてお話をうかがいました。
食のデータレポート
NEWS/2023年4月配信「食のデータレポート」更新のお知らせ
クックパッド社が提供する「食のデータレポート」では、300本以上のレポートの中からお好きなレポートをダウンロードし、提案資料などにご活用いただけます。
企業・業界動向
味の素株式会社が新組織で挑む、食マーケティングの未来
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。この連載では「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉えて事業を牽引していこうとしているのか、その思考をたどります。今回は、2023年4月よりマーケティングデザインセンターを新設した味の素株式会社の執行役常務・岡本達也氏にお話をうかがいました。
データ分析・ユーザー調査
【今週の注目ワード】「基本」のレシピにも韓国ブームの影響が レシピ投稿数は2.8万品以上
クックパッドの検索履歴をもとに、生活者のニーズを知ることができる「たべみる」を使って、注目の食卓トレンドをご紹介します。4月は新生活を迎える人が多い時期です。この機会に料理を始めようと考える人も多いのではないでしょうか。これから料理を始める人や料理上級者からも検索される「基本」というキーワード。どのようなメニューが注目されているのか、今回は「基本」に関する食卓予報です。
組織戦略・ブランド戦略
金曜日だった「プレモルの日」、なぜ変更？ サントリーが20年目の大幅リニューアルに踏み切った背景
サントリーは2月28日、大幅にリニューアルした「ザ・プレミアム・モルツ」を発売する。今回の大幅リニューアルの背景とは？
食のデータレポート
年代・種類別「季節の手仕事」の楽しみ方とは 実態をレポート
梅雨時に旬を迎える梅やらっきょうを使った「季節の手仕事」は、コロナ禍でも家の中でできる趣味として注目を集めました。丁寧な作業の多い仕込みの時間や、完成を待つ長い時間も楽しいものです。このレポートでは手仕事にまつわるメニューの検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
広告・販促事例
「本物のハンバーガーを伝えたい」 王者マックに“ケンカ？”も仕掛けるバーガーキングの強気な戦略とは？
日本において圧倒的な支持を集めるハンバーガーチェーンといえば、「マクドナルド」。そんな“マック一強”と思われる日本において、昨今成長を続けるのが「バーガーキング」だ。「本物のハンバーガーを伝えることが私たちの役目」――野村代表が語る戦略とは。
企業・業界動向
味の素株式会社に学ぶ、食業界のマーケティングに必要な思考とは
味の素株式会社の執行役常務・マーケティングデザインセンター長の岡本氏と、クックパッドのマーケティングソリューション事業部・事業本部長の北井が、食業界のマーケティングについて対談。アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN2023」で行われた講演の内容を一部抜粋してレポートします。
食トレンド
海藻が欧米の健康トレンドに 「シーモス」「ダルス」って何？
昆布やわかめなどの海藻といえば、日本人にとっては古くからなじみ深い食材です。それが今欧米では、健康や美容効果の高いスーパーフードとして大注目されているそう。その理由や、今後の予測について探っていきます。
食トレンド
［さくっとトレンドCheck！］パルミカレ、ミクストラン、ナポレオンパイ、パリビって知ってる？
最新の食トレンドキーワードがさくっと短時間でわかる「さくっとトレンドCheck！」略して「さくトレ」。日々生まれ続ける食まわりの用語の中から、いま知っておきたい、会話に使えるトレンドキーワードをご紹介。今回は「パルミカレ」「ミクストラン」「ナポレオンパイ」「パリビ」です。
食のデータレポート
おつまみにも韓国ブームが 「ヤンニョムアレンジ」に注目
コロナ禍が長引き、外で飲食を控える動きも緩和が感じられますが、一方で節約ニーズにもマッチする家飲みは定着した習慣の一つである印象をうけます。家飲みが定着することで、料理のレパートリーが増えた人も多いのではないでしょうか。このレポートでは、おつまみ関連キーワードの検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
企業・業界動向
Mizkanの大胆な組織戦略とは 新商品開発のカギは組織の自由度と強みの理解
コロナ禍を経て、円安、物価高騰と世界規模の変化は立て続けに起こり、食マーケットは今までにないスピードで変化しています。この連載では「チャレンジ」をテーマに、食関連企業の経営層が変化をどう捉え事業を牽引していこうとしているのか、その思考をたどります。今回は、株式会社 Mizkanの代表取締役専務兼日本＋アジア事業COOである石垣浩司氏に、組織再編から始まるマーケットへの新しい挑戦についてお話をうかがいました。
