企業・業界動向
江崎グリコの創業の精神が生んだ適正糖質ブランド「SUNAO」。業界の課題は健康を伝えること
江崎グリコによる適正糖質ブランド「SUNAO」は、糖質オフダイエットがトレンドになる以前の2017年から発売され、アイスクリームをはじめとする自分の気持ちに素直に食べられる食品をラインナップ。2022年春には新しくパスタを発売しています。健康と食を結ぶブランドの誕生の経緯や、根底に根ざす江崎グリコの創業の精神についてうかがいました。
食のデータレポート
バラエティ豊富な「鍋」レシピ。巣篭もり需要で高まる関心
秋冬の定番鍋料理。クックパッドでの検索では、11月に最も多く検索されるキーワードとなります。鍋の具材は経年大きな変動は見られませんが、味付けのバリエーションやメニューなど年々増えています。このレポートでは、鍋料理の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果をふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
トレンド調査隊
［トレンド調査隊］「琥珀糖」は食べる宝石として通販でもニーズあり
急上昇のトレンドメニューを調査する「トレンド調査隊」。「まるで食べる宝石のよう！」と、近年人気を集めているのが「琥珀糖」です。夏を迎えるこれからの季節、特に注目している理由や人気について解説します。
企業・業界動向
カルビー、商品パッケージをAIで自動校正 負担が3割減に
大手菓子メーカーのカルビー（東京都千代田区）は、商品パッケージの表記ミスなどをチェックする校正作業を、一部自動化する独自のシステムを導入したと発表した。ソフトウェアなどの開発・製造を行うToo（東京都港区）が提供する「TooAI SUITE」を活用。この自動化で作業時間を約3割減らすことができたという。
食のデータレポート
「ハレの日の食事」コロナ感染拡大前後の実態が明らかに
クックパッド社が提供する、食に関するレポートサブスクリプション「食のデータレポート」では、200本以上のレポートの中からお好きなレポートをダウンロードし、提案資料などにご活用いただけます。今回は本サービスの新着レポートの中から、クックパッドユーザーを対象にした「イベントの日・ハレの日の食事をどのように過ごすか」の調査レポートをご紹介。新型コロナウイルス感染症の拡大前後の実態について、感染症拡大後の変化や、直近2年間の外食の思い出を自由回答で聴取しています。検索だけでは見えてこない、今の生活者のリアルな意識ベースの理解にお役立ていただけます。
企業・業界動向
「BEYOND TOFU」の着眼点。相模屋代表がみせる豆腐屋の意地【後編】
相模屋食料は、2010年に業界初の売上高100億円を達成。2004年から18年間で売上11倍にまで業績を伸ばしたトップメーカーです。代替食やプラントベースフードが注目される中でBEYOND TOFUシリーズもさらに人気が高まり、新商品の「うにのようなビヨンドとうふ」も大ヒット中。本記事では前後編に分けて、代表取締役社長であり商品開発を手がける鳥越淳司氏に、豆腐業界に革命を起こす新商品の着眼点をうかがいます。 前編はこちら
企業・業界動向
急成長サブスク企業、カスタマーサクセス職採用を断念した3つの”誤算” 応募は180人もいたのに、なぜ？
急成長サブスク企業、カスタマーサクセス職採用を断念した3つの”誤算” 応募は180人もいたのに、なぜ？ コロナ禍で市場が大きく拡大した業界の一つに「サブスクリプション業界」が挙げられるだろう。矢野経済研究所が2021年4月に発表した調査によると、20年度のサブスク事業の国内市場規模は、前年度比28.3％増の8759億6000万円だった。21年度は同13.8％増の9965億円との予測が出されていた。コロナ禍でさまざまな行動が制限されたことをきっかけに、在宅時間の充実などを目的にサブスクサービスに加入する人が増加したことが背景にある。 ※この記事はITmedia ビジネスオンライン([熊谷紗希／2022年05月12日掲載)からの転載記事です。
クックパッドの新規事業
企業のファン育成ステップとは？段階に応じて必要な施策を解説
生活者の好みが多様化する中、ユーザーの心をつかみ購入意欲を高めるにはどうしたら良いのでしょうか？ 前回は商品やサービスの熱狂的なファンを育み、顧客との関係性を深める「ファンベースマーケティング」についてご紹介しました。商品の認知から、熱狂的なファンになるまでには、いくつかのステップが必要です。今回は、クックパッドのファンコミュニティ「メーカーズタウン」が提供する、ファン育成までのステップ「ファンピラミッド」の解説と、段階ごとに必要な施策と機能についてご紹介します。
食のデータレポート
「おつまみ缶詰」が家飲み需要でニーズ増。アレンジレシピが人気
おうち時間が増え、家飲み需要の高まりから「おうち居酒屋」という言葉もよく耳にするようになりました。クックパッドの検索でも焼き鳥などの居酒屋風メニューの検索頻度が伸長傾向にあります。おつまみを手軽に作れる食材の一つに缶詰があります。 最近では、そのままでおつまみになる「おつまみ缶」も増えています。このレポートでは、おつまみ缶詰関連の検索頻度の推移や組み合わせ分析結果ふまえ、どのようなニーズがあるのかレポートします。
FoodClip Special｜PR
メニュー専門調味料、ニーズ拡大へ。ご当地の味への関心も高まる
クックパッドで7万品投稿されている定番料理の「煮物」。近年では「ひじき煮」や「大根の煮物」「たけのこの煮物」といったメニューの検索頻度が急成長しています。今回は煮物の動向をはじめ、作り手のニーズについてご紹介します。
企業・業界動向
「BEYOND TOFU」の着眼点。相模屋代表がみせる豆腐屋の意地【前編】
相模屋食料は、2010年に売上高100億円を達成。20XX年から10年間で売上高5倍にまで業績を伸ばしたトップメーカーです。代替食やプラントベースフードが注目される中でBEYOND TOFUシリーズもさらに人気が高まり、新商品の「うにのようなビヨンドとうふ」も大ヒット中。本記事では前後編に分けて、代表取締役社長であり商品開発を手がける鳥越淳司氏に、豆腐業界に革命を起こす商品開発の着眼点をうかがいます。
企業・業界動向
「イオン、業務スーパー、オーケー」他、主力チェーン利用女性に聞く 「食品値上げ」による買い方と意識の変化
フィールド・クラウドソーシング事業を展開する株式会社mitoriz（本社：東京都港区、代表取締役社長：木名瀬博）は、全国のアンケートモニター（以下、POB会員）から月間1500万枚のレシートを収集する国内最大規模の（提携サイト含める）、日本初のレシートによる購買証明付き・購買理由データベース「マルチプルID-POS購買理由データPoint of BuyⓇ（以下、POBデータ）」を活用し、生活者の購買行動を分析しています。
展示会・イベントレポート
社会課題解決から体験価値向上へ フードロス・アップサイクルの現在地と可能性
食産業の中で、大きな課題となっている食品ロス。地球環境への貢献に繋がることから、本格的な事業戦略として取り組む企業も増えています。2022年2月16日に開催された「SKS Japan Focus Session」では、「フードロス・アップサイクルの可能性」と題したセッションがおこなわれ、社会課題の解決だけでなく、新たな体験価値を生み出す可能性について議論されました。CALCU代表取締役社長の金子隆耶氏、コークッキング取締役CPOの伊作太一氏、CRUST JAPAN General Managerの吉田紘規氏の発話内容を紹介します。
